Chef de partie

Non specifié Saint-Martin-de-Ré
Date limite de l'offre: samedi 25 juin 2022 02:00
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Description du poste




Afin de compléter les équipes de notre restaurant Le George's, nous recherchons :

Un / Une Chef(fe) de Partie


Vos missions seront les suivantes :

- Maîtriser les cuissons et assaisonnements .

- Connaître les recettes de base. Une connaissance d'une cuisine haut de gamme est un plus

- Effectuer les préparations préliminaires, et mettre en place les matériels avant le service

- Effectuer le contrôle qualitatif et quantitatif des matières premières commandées

- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles normes HACCP

- Organiser et contrôler le nettoyage de la cuisine

- Gérer et animer l'équipe de sa partie

- Participer à la gestion des stocks/ commandes

PROFIL RECHERCHÉ

- Capacité à travailler avec de fortes amplitudes horaires

- Facilité d'adaptation, travail en équipe mais aussi en autonomie

- CEP/BEP cuisine

- Expérience significative à un poste similaire en restauration de luxe indispensable

AVANTAGES
- PAS DE COUPURES - Shift uniquement en continu
- Possibilité de logement sous réserve de disponibilité
- Prise en charge du péage du pont de L'île de Ré à 100%
- Parking à proximité

Poste recherché :
Chef de partie
Référence : n°122337
Ville : Saint-Martin-de-Ré
Pays : France
Contrat : CDD
Durée : 7 mois
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire : A définir selon expérience
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : Logement à proximité sous réserve de disponibilité
Date de mise en ligne : 27/03/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 04/04/2022

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Vieilles de quatre siècles, les belles façades de pierre de l’Hôtel de Toiras***** , dominent de leur rustique élégance l’ entrée du charmant petit Port de Saint-Martin-de-Ré, capitale historique de l’île.

Cette ancienne demeure d’armateur à l’architecture typiquement rétaise, recèle derrière ses murs un petit bijou d’hôtel de charme. Empruntant son nom à l’illustre Maréchal de Toiras qui défendit l’île au péril de sa vie, au début du 17ème siècle, contre les troupes anglaises commandées par le Duc de Buckingham, l’Hôtel de Toiras est un hôtel chaleureux dans un esprit « maison de famille ».

Raffinée et chaleureuse, l’adresse cultive un luxe discret et dégage une atmosphère élégante.
Son charme singulier réside dans l'intimité et le confort, l’ amour et le soin apportés à sa décoration, pensée jusqu ’ aux plus petits détails et inspirée par l’Histoire et les Arts Régionaux.

Attentionné et personnalisé, le service s ’ accompagne toujours d’ un grand sourire et de la plus grande des disponibilités. Avec l’inauguration en 2008 d’ une nouvelle aile de la maison et de l’ unique tourelle héritée de la façade d’ origine, abritant deux suites et une chambre avec vue sur le port, l’hôtel de Toiras a obtenu sa «5ème étoile» en mars 2010. Il est devenu le premier 5 étoiles de l’Île de Ré et de la région Nouvelle Aquitaine.

Hôtel de Toiras

Nombre de chambres et suites : 20
Site internet
https://www.facebook.com/hoteldetoiras/https://www.instagram.com/hotel_de_toiras/











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  • La table
  • Vue aerienne
  • lobby

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