Responsable F&B (H/F)

Missions et activités du poste

Gestion

• Veiller à la bonne gestion de l'établissement avec un focus en restauration
• Gérer et superviser le département restauration (qualité de service, rentabilité, suivi des budgets, mise en place de process et SOP)
• Organiser et coordonner les évènements
• Maintenir le niveau de rentabilité demandé par la direction
• Assurer un suivi administratif et budgétaire
• Participer à l'élaboration des budgets annuels du service restauration

Management et animation d'équipe

• Coordonner toutes les équipes restauration de l'hôtel (organiser le planning des équipes)
• Évaluer les compétences nécessaires à la qualité du service
• Évaluer les besoins en formation
• Encourager le travail d'équipe
• Animer les valeurs de Maisons Pariente et veiller à leur promotion
• Veiller à l'application des procédures qualité, des règles de sécurité et d'hygiène
• Gérer d'éventuels conflits à différents niveaux hiérarchiques

Communication

• Accueillir les nouveaux collaborateurs et garantir la qualité de leur intégration dans l'équipe restauration
• Animer les briefings
• Analyser les commentaires clients pour identifier leurs attentes et répondre à leurs besoins afin de les fidéliser
• Participer aux services en salle et à l'accueil des clients lors des services
• Assurer la relation clientèle et veiller à un haut niveau de prestation interpersonnelle
• Mettre en place des techniques de transmission et remontées d'informations
• Assurer les contacts avec la clientèle, sa fidélisation, la gestion des réclamations ou plaintes éventuelles.
• Être ambassadeur de l'établissement et du groupe Maisons Pariente au sein de l'établissement mais aussi lors des démarchages extérieurs

Cette liste n'est pas exhaustive et n'est pas limitative. Les missions sont susceptibles d'évoluer en fonction des besoins de l'entreprise.

• Anglais courant
• Chiffrage/calcul de coût
• Gestion hôtelière (calcul coûts, chiffrage, encaissement, logiciels de facturation, de réservation...)
• Législation sociale
• Compétences managériales
• Plusieurs expériences en hôtellerie 5 étoiles ou Palace
• Solide expérience F&B avec gestion de plusieurs points de vente (min 2 restaurants, Bar, Room Service)
• Aptitude à gérer des gros volumes en restauration (min 300 couverts/jour)
  
• Poste basé à Saint Tropez l'été et à Méribel l'hiver.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Alors n'attendez plus et rejoignez notre équipe restauration de Lou Pinet ! ?

AVANTAGES :

Rejoindre la famille Pariente, c'est aussi :

?Des logements de qualité, partagés et conviviaux

Des repas de saison et équilibrés en partenariat avec foodles

Des évènements sociaux, sportifs et collectifs tout au long de la saison

??La possibilité de faire vivre notre comité R.S.E.

Une politique de rémunération attractive et prime de fidélisation

La possibilité de travailler avec vos connaissances grâce à la prime de cooptation

La possibilité de construire votre carrière chez Maisons Pariente à travers nos différents établissements, l'hôtel Crillon le Brave (Vaucluse), l'hôtel le Coucou Méribel (Savoie) et l'hôtel le Grand Mazarin (Paris).

Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet été.

Le Lou Pinet et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.

• Visitez le site internet de la société
• PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ...

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Hôtel Lou Pinet propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes :

Hôte/Hôtesse (H/F)

Commis de Salle (H/F)

Commis de Salle - Juillet & Août (H/F)

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