Date de publication Jan 25, 2022
Numéro de l'Emploi 22010342
Catégorie d'Emploi Food and Beverage & Culinary
Lieu Le Méridien Nice, 1 Promenade des Anglais, Nice, Alpes-Maritimes, France AFFICHER SUR LA CARTE
Enseigne Le Méridien
Horaire Full-Time
Mutation? N
Type de Poste Non-Management
Situé à distance ? N

Au Méridien, nous aidons les clients à découvrir les expériences inattendues et fascinantes que leur réserve chaque destination. Curieux, créatifs, cosmopolites et avides de culture, nos clients apprécient notre service sophistiqué et intemporel. Nous offrons un service authentique, chic et inoubliable. Les expériences que nous proposons à nos clients leur permettent de découvrir le lieu de séjour. Nous recherchons des personnes curieuses, créatives et bien informées pour rejoindre notre équipe. Vous aimez dialoguer avec des clients ayant ce même état d'esprit et vous avez envie de leur proposer des expériences inattendues? Nous vous invitons à consulter les offres d'emploi proposées par l'enseigne Le Méridien.

Contrat saisonnier d'Avril/Mai à Août/Septembre/Octobre
Contact: [email protected]
** Après-midi recrutement à l'Hôtel Le Méridien Nice le 17 Février 2022 entre 13h et 18h. Pass sanitaire obligatoire **
Vous obtiendrez des avantages sur votre lieu de travail et en dehors de celui-ci:

• Réductions dans les hôtels de la chaîne (+ 7000 dans le monde)
• Possibilités d'apprentissage et d'évolution au sein du groupe Marriott International
• Mutuelle avantageuse
• CSE proposant de nombreux avantages (réduction ticket de cinéma?)
• Collègues animés par l'esprit d'équipe
• Programme de reconnaissance (employé du mois?)

Le Chef Brujan aime travailler des produits frais et nobles. Il lui tient à coeur d'offrir aux clients une cuisine authentique et travaillée. Au sein d'une brigade d'une trentaine de personne l'été, vos missions en tant que Chef de Partie seront:

• Elaborer les plats selon les recettes.
• Participer à la coordination de l'équipe d'apprentis Cuisine, de Commis de Cuisine et de Demi Chef de Partie pour l'élaboration des plats des différentes cartes, conformément aux fiches techniques préalablement établies et aux standards de l'entreprise.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans les opérations quotidiennes, sous le contrôle du Chef et de ses délégués.
• Contrôler la mise en place effectuée pour les services, afin de veiller à son bon déroulé.
• Collaborer avec le Chef et ses délégués à la production de menu spéciaux, ou de demandes spécifiques des clients.
• S'assurer de la bonne tenue des stocks en collaboration avec le Chef, ses délégués et l'Economat.

Qualifications que nous recherchons

• Excellent aptitude au travail en équipe et remarquable souci du détail
• État d'esprit positif
• Expérience en gestion de brigade
• Connaissance culinaire avancée (fonds, sauces, découpe viandes et poissons entiers?)

Explorez notre grande planète
Nous accueillons à bras ouverts vos talents naturels et votre passion pour la cuisine au sein de notre famille. Peu importe votre spécialité et votre expérience culinaire, nous vous offrirons d'excellentes récompenses et des possibilités d'améliorer vos compétences. Vous collaborerez étroitement avec une équipe de professionnels inspirés qui encourageront et apprécieront votre contribution.

Marriott International souscrit au principe de l'égalité d'accès à l'emploi.Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus.Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.

• Visitez le site internet de la société
• Visitez la page Société sur LinkedIn
• Consultez la page de présentation complète de cette société : coordonnées, offres à pourvoir, réseaux sociaux...

JOURNÉE DE RECRUTEMENT
17-02-2022 : Jeudi 17 Février 2022 - Journée Recrutement de 13h à 18h

Le Méridien Nice

Nombre de chambres et suites : 318
Site internet