L'hôtesse est en charge de l'accueil des clients au sein du restaurant et de l'établissement, la prise des réservations. Elle s'occupe également d'un suivi de la satisfaction clientèle et met en avant le restaurant.

Rôle :

Accueillir et Informer les clients

Répondre aux demandes de renseignements

Orienter les clients dans le restaurant ou dans son environnement

Assurer les réservations

Répondre au téléphone et email

Assister le directeur et son adjoint dans les tâches administratives

Gestion :

S'assurer de la bonne réservation, et attribution des tables

S'assurer de la mise en sécurité constante des effets personnels du client pour la mise en vestiaire

S'assurer la propreté de la zone de d'accueil et des commodités

Opération d'accueil :

Préparer son desk et faire un point sur les réservations

Accueillir les clients en fonction de la procédure de l'établissement

Proposer la mise aux vestiaires des différents effets personnels

Accompagner jusqu'à sa table

Veiller à répondre rapidement aux demandes du client

S'assurer constamment par le regard du bien-être du client

Veiller à la tenue du matériel dans de parfaites conditions d'hygiène

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Appliquer les consignes d'ouverture et de fermeture du restaurant

Assurer une parfaite confidentialité concernant le client

Commercialisation :

Personnaliser l'accueil

Connaître et mettre en valeur les atouts du restaurant

Conseiller le client sur le choix éventuel de menus

Connaître les prestations proposées par l'hôtel, en informer le client et l'encourager à les utiliser

Etablir d'excellentes relations avec le client et le fidélise

Chercher à répondre dans les meilleurs délais aux demandes des clients

Être physionomiste et avoir un grand sens du contact

Avoir une bonne élocution et être poli

Être à l'écoute, attentif et disponible

Être pédagogue, savoir faire patienter

Savoir gérer les conflits, être diplomate

Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l'initiative, sens de l'organisation, etc.)

Connaissance du français et de l'anglais. La maîtrise d'autres langues constitue un atout

Excellent sens de la relation client : amabilité, discrétion

Résistance au stress et aux fortes cadences de travail