DESCRIPTIF DE L'OFFREMission principale :
Assure les services de restauration en chambre selon les critères de qualité en vigueur à l'Hôtel Ritz

Toujours sous la responsabilité d'un Chef de Rang ou d'un Maître d'Hôtel :
- Prend connaissance des consignes sur le livre et récupère les doors notes
- Met en place les tables roulantes : disposition des couverts, verres, toasts, parmesan…
- S'informe des plats du jour et de saison et les propose à la clientèle
- S'informe auprès du Chef de Rang et du Maître d'Hôtel des commandes de la clientèle
- Prend certaines commandes si nécessaire pendant la journée = order taker
- Livre les commande dans les chambres et les suites :
* sert tous les petits-déjeuners
* sert les potages
* décortique les poissons
* débouche le vin et le fait goûter aux clients
* sert le repas complet ou le laisse à disposition du client selon sa convenance
* sert le pain et les viennoiseries chaudes et prépare le café, filtré selon l'activité
- Débarrasse les chambres sur appel des Femmes de Chambre ou des clients
- Nettoie la vaisselle et les couverts à l'office
- Porte à la connaissance du Chef de Rang ou Maître d'Hôtel toute plainte formulée par la clientèle
- S'assure de la propreté et de l'hygiène de l'office où il est affecté et se charge de son entretien journalier. Nettoie les cuivres des tables roulantes
- Assure le réapprovisionnement de l'office (café, thé, toasts, viennoiseries, œufs). Passe les commandes et s'approvisionne à l'Economat
- S'assure de la bonne facturation et vérifie toutes les notes avant l'enregistrement dans le logiciel MICROS
- Procède à toutes les opérations des mini-bars :
* entretient et nettoie les mini-bars
* vérifie leur contenu
* réapprovisionne si besoin est
* vérifie la date de péremption des produits et bouteilles
* facture les mini-bars à chaque départ
- Apporte et dispose dans les chambres les produits d'accueil ("comptes-maison") : corbeilles de fruits, petits fours, friandises, chocolats… et les renouvelle tout au long du séjour du client
- Prépare les conférences et les interviews


Les activités exposées ci-dessus ne sont pas limitatives et sont susceptibles d'évoluer pour les besoins de l'entreprise.