Commis de cuisine - restaurant gastronomique plénitude *** -

Non specifié Paris
Date limite de l'offre: lundi 23 décembre 2024 00:00

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Description du poste

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Sous le pont Neuf coule la Seine, eau vive qui irrigue la ville, majestueuse artère, calme ou animée, comme l’est la vie, comme l’est Paris.

Née de la Seine, baignée par la Seine, reflétée par la Seine, se dresse, immense et fière, la Maison Cheval Blanc, figure de proue de la Samaritaine.
Par-delà les siècles, cette ancienne pompe alimentait en eau le Louvre, Paris et ses habitants. Elle renaît aujourd’hui pour insuffler à la Ville-Lumière une énergie nouvelle, vibrante, étincelante. Cheval Blanc bat au rythme de Paris. Cheval Blanc en épouse les émotions. Cheval Blanc en capture l’esprit.
Lieu de vie effervescent, rendez-vous incontournable des Parisiens, havre de sérénité où les voyageurs et leur famille se sentent chez eux, Cheval Blanc, c’est Paris tout entier.


Commis de Cuisine - Restaurant Gastronomique Plénitude *** - (H/F)


Notre Maison Cheval Blanc Paris recherche un Commis de Cuisine pour le restaurant gastronomique Plénitude *** (H/F).


Fonctions principales du poste :


? Réaliser des préparations préliminaires (épluchage des légumes, réduction de sauces...) et des mets simples
? Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats, contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
? Respecter le système de stockage (FIFO)
? Découper les viandes et charcuteries, réaliser les fonds et sauces et surveiller la cuisson des mets
? Réaliser les opérations de fin de service
? Organiser son poste de travail en appliquant les consignes de sa hiérarchie
? Appliquer les bases culinaires dans le respect des normes HACCP, d'hygiène, de sécurité et des conditions de travail établies au sein de la Maison
? Utiliser correctement le matériel de cuisine mis à disposition, participer à l'entretien du poste de cuisine et des locaux annexes
? Prendre connaissance des plaintes clients, s'assurer avec l'aide des différents chefs de services qu'elles soient correctement suivies par les services concernés et que les actions correctives auprès des hôtes soient bien mises en
place en appliquant de manière professionnelle les P&P's de la Maison ; lorsque ces plaintes concernent son service
? Participer aux réunions quotidiennes, hebdomadaires et/ou mensuelles auxquelles il/elle est convié(e)
? Participer activement à tous les évènements organisés pour/avec son service
? Participer aux formations liées à son emploi
? Appliquer les règles de la Maison et de LVMH HM, détaillées notamment dans les divers règlements, procédures et notes de service, sans oublier celles prévues en cas de situations d'urgence
? Connaitre et pouvoir indiquer les mesures de santé, d'hygiène et de sécurité, de même que les procédures en cas
d'incendie ou situations d'urgence
? Maintenir un haut niveau de standards d'apparence et de grooming en tout temps, veiller à l'application des standards et procédures de services en vigueur au sein de la Maison
? S'assurer que les activités sont menées de façon honnête et éthique, dans le respect de la législation française
? Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » ou de tout problème, remarqués ou lui étant signalés, représentant un danger, concernant la sécurité, les risques d'accidents, ou de nature à remettre en cause la qualité de service apportée aux hôtes

Profil :


  •  Excellent relationnel et bonne capacité de communication

  • Bonne gestion des priorités, de son stress et de celui des autres

  •  Capacité à manager des équipes, déléguer, contrôler, montrer l'exemple et motiver

  •  Maîtrise des recettes et techniques de base de cuisine

Cheval Blanc, groupe LVMH, est né de l'envie d'offrir une expérience singulière, personnalisée et résolument moderne de l'hôtellerie de luxe.


Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris et prochainement aux Seychelles.


Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d'envies.  L'envie de se dépasser, d'étonner, de faire plaisir, de partager. Et si vous révéliez le diamant humain qui est en vous ?


Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents.


 


Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents.

Pour nos Ambassadeurs Cheval Blanc déjà en contrat, cette offre vous permet de :


 


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Poste recherché :
Commis de Cuisine - Restaurant Gastronomique Plénitude *** -
Référence : n°234322
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDD
Salaire :
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Non précisée
Date de mise en ligne : 28/06/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 01/07/2024

Cheval Blanc Paris

Nombre de chambres et suites : 72
Site internet
https://www.linkedin.com/showcase/14042856/admin/


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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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