Demi - Chef de Partie Pâtisserie (H/F)

• Elaborer la carte des desserts avec le chef de cuisine
• Sélection des produits et commandes
• Réalisation des viennoiseries et des desserts de restaurants
• Bonne gestion de la pâtisserie et contrôler les desserts qui en sortent
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs, la réception et le contrôle des approvisionnements
• Veiller au respect des fiches techniques, participer à la maitrise des coûts et des stocks
• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité ainsi que les différentes procédures de l'établissement
• Coordonne et forme l'équipe de cuisine
• Est garant du respect des délais et des cadences nécessaires à la bonne marche du service
• Remplace le Chef Pâtissier pendant ses repos

• Formation pâtisserie
• Maitrise des normes HACCP
• Esprit d'Equipe
• Organisé et minutieux
• Novateur

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• Bonne ambiance
• Des avantages :
  • Logement de qualité
  • Evènements internes
  • Incentives
  • Prime de cooptation
  • Repas de qualité et variés
  • Possibilité d'évolution
  • Formations en interne
• Possibilité de poursuivre l'aventure dans l'un de nos établissements du sud (Hôtel Lou Pinet ou Hôtel Crillon Le Brave)

Ensemble, continuons d'écrire l'histoire de Maisons Pariente.

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