Chef de Partie (H/F)

- Présentation de l'hôtel:
Le Mercure Paris Boulogne**** possède 191 chambres.
Idéalement situé à Boulogne-Billancourt, au pied du Stade Pierre de Coubertin et des enceintes sportives du Parc des Princes, de Jean Bouin ainsi que de Roland Garros. Tout proche des grands médias tels que TF1, Canal +, L’Equipe, Direct 8, etc...
Depuis le début de l’année, le Chef du restaurant est titré Maître Restaurateur, preuve d’engagement sur les produits locaux et le fait-maison. L'hôtel profite d'une forte activité MICE et à la chance de posséder un auditorium et 11 salles deréunions. Sur le toit, un Rooftop avec piscine ainsi qu'un fitness sont à disposition des clients.
Depuis janvier 2022, l'hôtel à reçu la certification clé verte. Un potager urbain fournit, en saison, une tonne de fruits et légumes pour l’approvisionnement de la cuisine. Vous êtes particulièrement sensible à la planète, vous rejoignez une équipe pour laquelle, le mot environnement se pratique au quotidien.

Missions :
Au sein de la brigade du chef Johan Thierry, vous serez en charge de la fabrication, conception et du dressage des mets composés de produits frais et de saison, tout en veillant à la présentation, la qualité, la bonne température et dans le respect des fiches techniques Vous réaliserez l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client, veillerez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP.

Environnement de travail :
Le chef et sa brigade vous accompagneront dans la prise en main de votre poste et feront en sorte que vous soyez rapidement à l’aise avec les différents matériels de la cuisine.

Vous intégrerez l’équipe composée de 15 collaborateurs et évoluerez au sein d’une cuisine inventive, innovante, bienveillante et rigoureuse.

L'expérience professionnelle:
Profil : De formation CAP/BAC PRO, vous avez une première expérience sur un poste similaire.

Si vous êtes toujours là et intéressé(e), que vous aimez le travail d’équipe, que vous disposez d’un bon relationnel, que vous êtes passionné(e) que vous avez le SENS du SERVICE et que vous souhaitez intégrer une cuisine faisant des clins d’œil à son potager situé au 7eme étage, aux produits de saison et à ses producteurs locaux. Alors ce poste est pour vous !

AVANTAGES

- Prime de participation annuelle
- Prime d’intéressement collectif annuelle
- Versement d’un 13ème mois après 1 an d'ancienneté
- Indemnité compensatrice nourriture
- Possibilité d’Epargne salariale (PEEG, PERECOL)
- Prise en charge à hauteur de 50% du coût des transports publics
- Couverture régimes Prévoyance et Frais de santé
- 10 week-ends garantis / an

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