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Description du poste
Sommelier(ère) (H/F)
Nous recherchons notre Sommelier(ère) pour un CDI à compter de mars 2024 !
Vos missions
- Le sommelier est en charge de la cave du restaurant : il choisit les vins et élabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissement
- Il est en charge des liqueurs et des alcools.
- Il gère la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles, il se tient au courant des derniers crus et recherche en permanence des vins de qualité
- Il est en étroite relation avec les viticulteurs
- En salle, le sommelier est présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre
- Il connaît la carte des mets et il travaille en étroite collaboration avec le Chef de cuisine
Profil
- Goût et odorat subtil
- Connaissance du marché viticole français et international
- Force de proposition
- Rigoureux(se)
Formation
- CAP ou BEP hôtellerie/restauration
- Bac pro restauration
- BTS école hotellière
- Diplôme mention complémentaire en sommellerie
Poste recherché :
Sommelier(ère)
Référence : n°211766
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire :
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie
Date de mise en ligne : 06/01/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 01/01/2024
Sommelier(ère)
Référence : n°211766
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire :
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie
Date de mise en ligne : 06/01/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 01/01/2024
NOS VALEURS
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Appartenance | Fierté | Humilité | Intégrité | Passion | Réactivité | Respect | Valorisation |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Découvrez une collection d’hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Les Domaines de Fontenille proposent un voyage particulier, des falaises de Minorque aux monts Luberon, des Calanques de Marseille aux collines de Toscane. Raffinée mais ancrée dans le terroir, chaque maison raconte une histoire en harmonie avec son environnement pour une autre idée du luxe : le temps, l’espace et le sens.
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