Chef des cuisines
Date limite de l'offre: vendredi 27 octobre 2023 02:00Rejoignez notre communauté sur Telegram et WhatsApp
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Description du poste
Chef des cuisines (H/F)
MISSIONS PRINCIPALES
En charge de la cuisine et de la pâtisserie, vous organiserez la production des plats pour l'ensemble des points de vente : PDJ, room-service, banquets, restaurant, roof-top, casino...
En collaboration avec le Directeur de la Restauration, vous élaborerez la carte et les menus en vous tenant informé des nouvelles tendances culinaires.
Vous développerez et ferez vivre le concept de notre restauration.
Vous serez le garant de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction des clients.
Vous formerez, encadrerez et développerez les compétences de vos collaborateurs et les accompagnerez dans leur évolution professionnelle.
Vous motiverez votre équipe au quotidien, notamment par la mise en place d’une bonne communication.
Vous gérerez l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine, optimiserez les coûts de matières premières, et contrôlerez les inventaires en fin de mois.
Vous organiserez les plannings en fonction des prévisions d'activité dans le respect de la législation du travail.
Vous serez garant de l’hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire de l’hôtel.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes …
...passionné(e) par la cuisine,
…créatif(ve) avec un goût pour la cuisine contemporaine et les produits de saison,
…doté(e) d’un fort leadership,
… expérimenté(e) dans un établissement similaire qui propose différentes cuisines et différents volumes (+ 120 000 couverts par an),
…réactif(ve),
…un(e) gestionnaire avec une bonne maitrise de l’outil informatique,
…un relais de l’information au sein de votre équipe et avec les différents service,
… alors rejoignez notre équipe !
AVANTAGES
Sous conditions d'ancienneté et d'atteinte, vous bénéficiez d'une prime sur objectifs, d'une prime de fin d'année et de la participation aux bénéfices de l'entreprise.
Parking gratuit
Chef des cuisines
Référence : n°199031
Ville : Mandelieu-la-Napoule
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Avec coupure
Salaire : Rémunération : Fixe + Prime sur objectifs + avantages sociaux (dont prime équivalent à un 13ème mois)
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 12/09/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 11/09/2023
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Au PULLMAN CANNES MANDELIEU, vous vivez la Côte d’Azur en grand: un panorama unique sur la mer, les pieds dans l’eau et du soleil pour vous ressourcer, des équipes attentives et chaleureuses pour vous accueillir et vous faire partager l’expérience Pullman.
L’hôtel haut de gamme Pullman Cannes Mandelieu est situé face à la mer, dans la baie de Cannes, à proximité du centre ville de Mandelieu. 5 minutes en voiture suffisent pour être à l’aéroport de Cannes-Mandelieu. La Croisette, le centre ville de Cannes et ses nombreux magasins de luxe ne sont qu’à 10 minutes en voiture. L’hôtel Pullman se distingue par sa plage privée avec transats et piscine en plein air et son casino. Il possède également un restaurant, des bars, un fitlounge, un accès direct à la plage de sable fin et un court de tennis. Idéal pour un week-end à Cannes !
Vous souhaitez participer à notre bonne expérience client en leur faisant bénéficier de votre excellent relationnel et de votre sens du service ?
Vous avez un esprit d'équipe basé sur l'entraide et la communication ?Toujours dans le respect de ses valeurs, le PULLMAN CANNES MANDELIEU accorde une grande importance à l’excellence du service et à la qualité de l’expérience offerte aux clients. TOUT notre personnel est convivial, attentif et dévoué à fournir un service de qualité supérieure. Nous croyons en l'importance des interactions chaleureuses et authentiques entre tous les salariés afin de rendre les journées de travail encore plus agréables et productives.
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Pullman Cannes Mandelieu Royal Casino
Idéalement situé en bord de mer, face à la baie de Cannes, le Pullman Cannes Mandelieu Royal Casino conjugue décontraction et raffinement. Il propose 213 chambres contemporaines aux lignes épurées avec terrasse privée et vue sur la mer, le golf ou larrière-pays.Site internet
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