DESCRIPTIF DE L'OFFRE
L’Hôtel MARINCA***** & SPA vous offre l’opportunité d’intégrer une équipe dynamique au sein de laquelle règne la volonté d’échanges de compétences, le sourire, et l’envie du travail bien fait.
L’Hôtel compte 54 Chambres et Suites, qui disposent toutes d’une vue mer.
Le restaurant Gastronomique « La Verrière » dirigé par le Chef étoilé Romain MASSET compte 40 couverts sur sa terrasse panoramique.
Le restaurant de plage « La Paillote », à 2 mètres de la plage aménagée de l’Hôtel, propose une cuisine méditerranéenne aux accents Italiens.
Le complexe offre trois piscines extérieures chauffées et un Spa Clarins, entièrement rénové en 2021.
Bénéficiez d’un cadre de travail d’exception sur l’Ile de beauté.

Sous la responsabilité hiérarchique du Directeur de la Restauration, vous assurez le rôle de Directeur au sein du restaurant gastronomique « La Verrière »

Principales missions (liste non exhaustive) :

- Vous travaillez en entière collaboration avec le Chef Exécutif et ses collaborateurs afin de veiller au parfait accord salle-cuisine et à la qualité.
- Vous supervisez tous les collaborateurs de la salle et veillez au respect des procédures
- Vous élaborez des procédures supplémentaires nécessaires à affiner la qualité et la diminution de pertes
- Vous intervenez sur le service du petit-déjeuner ainsi qu’au dîner
- Vous êtes force de vente et veillez à augmenter le Chiffre d’Affaires du restaurant
- Vous êtes responsable des encaissements
- Vous veillez au bon fonctionnement du matériel et au suivi de réparations.
- Vous mettez en application et faites respecter les règles d’hygiène et de sécurité
- Vous établissez et maintenez des relations de travail saines et efficaces afin de maintenir un haut niveau de productivité
- Vous partagez vos compétences techniques et humaines à vos collaborateurs et vous formez des stagiaires
- Vous participez à l’amélioration des standards de services

PROFIL RECHERCHÉ
Nous sommes à la recherche d'un candidat qui possède un sens inné du contact, qui soit rigoureux, organisé et dynamique.
Vous êtes au bénéfice d’une solide expérience dans différents restaurants gastronomiques et avez acquis plusieurs années d’ancienneté en tant que Directeur de Restaurant dans un établissement de même taille et de même catégorie.
Vous maîtrisez l'anglais, le pack OFFICE et avez des connaissances sur des logiciels de caisse.

CONDITIONS D’ENGAGEMENT
Poste à pourvoir à partir du 1er mai jusqu’à début Octobre 2023.
Poste nourri, possibilité de logement sur place ou à proximité.
CDD Saisonnier de 46h par semaine
Salaire selon expérience