Ouvert en Novembre 2022, Ocean Club St Barths est un restaurant avec un programme de fidélité, qui propose un service exclusif, dans un intérieur chic et apaisant. Il bénéficie d'un emplacement de choix, au-dessus de Prada et Dolce & Gabbana, Rue de la République, la rue principale de Gustavia. Situé au deuxième étage et jouissant d'une vue panoramique sur la marina, Ocean Club offre des services et expériences incomparables.

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Réaliser et vérifier les préparations culinaires, les plats, les recettes, en fonction de la carte et en tenant compte des demandes particulières de nos clients
Dresser et envoyer les plats en conformité avec les décisions du Chef
Garantir la qualité constante des produits afin d’optimiser la satisfaction client
Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
Réaliser les inventaires, réceptionner et vérifier la conformité des marchandises
Contrôler le stockage des denrées, produits et matériels selon les standards et les règles d’hygiène
Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés
Appliquer et contrôler le respect des règles d’hygiène HACCP et de sécurité en vigueur

Type de contrat : CDD - Durée hebdomadaire : 41h/semaine

Vous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière / CFC Hôtellerie-restauration / BTS Hôtellerie-restauration / Bac professionnel cuisine / mention complémentaire cuisine
Vous justifiez d’une expérience professionnelle de 2 ans minimum sur une fonction similaire idéalement acquise dans un restaurant gastronomique
Excellentes connaissances des normes d’hygiène HACCP et de sécurité

Doté(e) d’un bon esprit d’équipe, votre rigueur et votre dynamisme seront des qualités indispensables.
Autonomie, organisation, flexibilité et créativité seront des atouts majeurs pour ce poste. Vous avez un bon niveau d’anglais.