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Description du poste
Chef pâtissier (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
L’Hôtel Conrad Bora Bora Nui 5* recrute pour assurer la qualité de ses prestations son/sa futur(e) Chef Pâtissier.
Vous êtes en charge du parfait fonctionnement de la pâtisserie de l’hôtel conformément aux standards en vigueur et aux objectifs fixés. Vous êtes garant de la satisfaction de vos clients et contribuez à la réalisation des objectifs de la Pâtisserie selon les indications du Chef de Cuisine (food cost, standards de qualité etc.).
Vous préparez en collaboration avec le Chef Executif les cartes des desserts des différents restaurants de l’hôtel, supervisez la qualité de l’ensemble des prestations et garantissez des pâtisseries et viennoiseries de grande qualité tout en respectant les normes d’hygiène requises par la loi. Vous calculez, rédigez, transmettez et vérifiez les commandes et livraisons. Vous contrôlez la bonne gestion des stocks et le food cost. Vous minimisez les pertes de marchandises et surveillez la qualité de tous les produits.
Vous veillez à une bonne organisation au sein de la Pâtisserie. Vous assurez à vos collaborateurs une bonne ambiance de travail et favorisez la cohésion d’équipe.
Vous faites preuve d’initiative et de créativité dans l’élaboration de vos cartes et encouragez vos collaborateurs à en faire de même tout en respectant les standards culinaires de la Compagnie. Vous partagez votre savoir.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous avez impérativement acquis une expérience de 5 ans minimum sur une fonction de Chef Pâtissier ou Sous Chef Pâtissier dans un hôtel 5*.
Expérience des buffets et du service banquet.
Expérience des desserts à l’assiette en restauration étoilée serait un atout.
Vous êtes passionné(e), perfectionniste, enthousiaste et vous possédez de bonnes connaissances des règles d’hygiène et sécurité HACCP.
L’esprit d’équipe, l’organisation et la flexibilité seront des atouts majeurs pour ce poste.
Une expérience dans les îles serait appréciée.
Poste recherché :
Chef pâtissier
Référence : n°181365
Ville : Vaitape Bora Bora
Pays : Polynésie française
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : A déterminer
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Logement : Un logement est prévu pour cette position.
Date de mise en ligne : 12/05/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 08/05/2023
Chef pâtissier
Référence : n°181365
Ville : Vaitape Bora Bora
Pays : Polynésie française
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : A déterminer
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Logement : Un logement est prévu pour cette position.
Date de mise en ligne : 12/05/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 08/05/2023
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé sur l'île de Bora Bora en Polynésie Française, l'hôtel Conrad Bora Bora Nui 5* a ouvert ses portes le 1er avril 2017.
Le resort a entièrement été rénové et propose à ses clients 114 suites et villas, 5 points de restauration et une piscine à débordement de 1000m². Le SPA avec vue panoramique sur les îles de Tahaa et Raiatea les accueille pour un moment de détente et de relaxation. Le Motu Tapu, petit îlot enchanteur et légendaire, situé à 5 minutes en bateau leur donne un accès exclusif pour une délicieuse escapade romantique. Des activités nautiques telles que snorkelling, kayak, paddle.. sont également à leur disposition sur la plage et par le biais de nos concierges (plongée, sunset cruise, jetski...).
Au sein du resort, les clients ont accès à un kids club, fitness center et diverses boutiques.Vous souhaitez rejoindre notre prestigieuse enseigne, intégrer une équipe dynamique et avoir des possibilités d'évoluer au sein d'un groupe international? N'hésitez plus...
- Visitez le site internet de la société
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Conrad Bora Bora Nui
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