Demi-chef de partie (H/F)

InterContinental Lyon - Hotel Dieu est synonyme de luxe avec un service d'exception.

Situé au coeur de la ville de Lyon, InterContinental Lyon - Hotel Dieu concilie passé historique riche et rénovation de qualité.
Bâtiment historique traversant 800 ans d'histoire Lyonnaise, l'ancien Hôtel-Dieu a été rénové sous la houlette de Jean-Philippe Nuel, une des références mondiales en matière de design d'hôtels de luxe. Il concilie le grandiose et l'intime, l'humain et le monumental en exploitant avec bonheur la richesse spatiale de l'édifice du 17ème siècle. Dans sa nouvelle fonction, l'Hôtel-Dieu puisera dans la mémoire du lieu sa source de créativité.
Nous vous offrons l'opportunité de rejoindre une équipe dynamique au sein d'un établissement 5 étoiles afin de perpétuer la tradition du luxe et vivre une expérience exceptionnelle.

Avantages :

• Une mutuelle pour vous et votre famille prise en charge à hauteur de 70%
• Un CSE actif et engagé pour les équipes
• Deux jours de repos consécutifs et shifts continus sans coupure
• Travailler dans le meilleur hôtel de France (World Travel Awards 2021, 2022, 2023 et 2024) et dans le meilleur bar d'hôtel au monde (Prix Villégiature 2021)
• De chouettes locaux dans le plus bel établissement de la ville
• Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe
• Prime d'intéressement sur les performances collectives
• Prise en charge des titres de transport à hauteur de 75% et un forfait mobilité durable pouvant aller jusqu'à 150 euros Brut par an
• Une cantine connectée et engagée
• Des événements internes avec les équipes
• L'opportunité de monter rapidement en compétences et de prendre des responsabilités
• Une journée payée pour participer à une activité de bénévolat
• Vivez une expérience client avec une nuit offerte au sein de l'intercontinental Lyon- Hotel Dieu (à la validation de votre période d'essai)

Rejoignez la brigade du Chef Mathieu Charrois au poste de Demi-chef de Partie ! Sous sa responsabilité, vous aurez pour missions :

• Participer aux processus de production culinaire selon les concepts de chaque point de vente, qui sont : Le Bar Le Dôme, La Brasserie Epona, Le Room Service, Le Banquet à L'Académie
• Participer activement à la mise en place de votre partie afin d'assurer un fonctionnement optimal du service
• Préparer les préparations chaudes/froides, sauces (banquet)
• Notifier toutes ruptures de marchandises auprès de votre hiérarchie.
• Vous assurer du bon fonctionnement du matériel et des équipements mis à sa disposition.
• Vous assurer de la propreté de votre lieu de travail et ce, dans le respect des normes HACCP
• Veiller à la propreté et au rangement de votre partie

"Liste non exhaustive"

Profil

• Ecole hôtelière ou expérience équivalente.
• Avoir évolué dans un contexte similaire pendant 6 mois
• Avoir un talent, une passion culinaire
• Posséder des connaissances ainsi qu'une certaine curiosité en gastronomie
• Maîtriser les normes HACCP
• Posséder des qualités organisationnelles et relationnelles
• Avoir une excellente présentation
• Aptitude à travailler en équipe

• Visitez le site internet de la société
• Visitez la page Société sur LinkedIn
• PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ : offres, réseaux sociaux...

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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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