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Description du poste
Chef(fe) de rang Hanabi (H/F)
1 . Tâches principales Responsabilités humainesResponsabilités caisse
- S'assurer du bon déroulement du repas
- Connaitre et reconnaitre les clients
- Anticiper et comprendre les besoins du client
- Gérer les éventuelles plaintes clients et faire remonter l'information à son supérieur
- Prendre les consignes et remonter les informations nécessaires (concernant les facturations et les demandes spécifiques des clients)
- Assurer la liaison entre la cuisine et la salle (transmission des commandes et remarques des clients)
- Accueillir et accompagner le client
- Participer au maintien d'un esprit d'équipe avec ses collègues
Préparer les additions Vérifier la caisse en cas d'absence du responsable du restaurant Vendre les services de l'hôtel et faire de l'up-selling Encaisser et clôturer chaque facture après son paiement Assurer l'inventaire mensuel sous le contrôle du supérieur hiérarchique Orienter le client vers des ventes annexes (optimisation commerciale de la carte) Assurer l'inventaire mensuel sous le contrôle du supérieur hiérarchique
Responsabilités techniquesRespecter les procédures en vigueur (accueil, réservation, prise de commande, facturation, sécurité?) Maîtriser des techniques de service Veiller à acheminer les commandes et à servir dans les meilleurs délais Connaitre les produits et plats proposés et assurer un rôle de conseil client Nettoyer les locaux et le matériel Vérifier la vaisselle et les couverts Dresser des tables Mettre en place les consoles et le matériel de service Proposer les suggestions du jour Prendre la commande sur le POS
2 . Tâches secondairesDévelopper les ventes annexes Assurer toute tâche relative à la vie de l'établissement demandée par sa hiérarchie Respecter la confidentialité de l'entreprise et de sa clientèle Transmettre les informations et les demandes clients ne relevant pas de son service Remonter les commentaires clients en vue d'une éventuelle modification de la carte ou des produits choisis
- Vous disposez d'une excellente présentation et d'un très bon relationnel
- Vous avez déjà eu une expérience en tant que Chef(fe) de rang dans un établissement hôtelier ou un restaurant haut de gamme
- Vous maîtrisez le français et l'anglais
- Une troisième langue est appréciée
- Avoir le goût du challenge et l'esprit d'équipe
- Confiance et fiabilité
- Créativité, courtoisie, politesse, amabilité, honnêteté, rigueur
- Sens du relationnel et de l'accueil
- Polyvalence
- Disponibilité
- Sens de l'organisation
- Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
Chef(fe) de rang Hanabi
Référence : n°212935
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire :
Expérience : Débutant
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Bar
Date de mise en ligne : 16/01/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 15/01/2024
Au 17, rue du 4 Septembre entre l’Opéra et la place de la Bourse le dernier né de la collection ADRESSES HOTELS ouvre ses portes. Discret et élégant, Hôtel Hana est un boutique hôtel 5 étoiles de 25 chambres et suites.
Une adresse qu’on se partage de bouche à oreille. En japonais Hana signifie fleur et Hanabi son restaurant bar feux d’artifice. Une efflorescence de parfums, un décor délicat japonisant où les matières et motifs floraux habillent mobiliers et laques, paravents de verre, et tentures en paille japonaise. Une maison Belle Époque moderne, hommage à l’ère Meiji rayonnante d’un Paris-Tokyo du début du siècle.HANABI le restaurant bar sublime une carte midi et soir inspirée de l’art culinaire japonais, ou l’on peut s’arrêter, le temps de célébrer la grande cérémonie du thé et découvrir des spiritueux rares. Une invitation au voyage au cœur de la capitale parisienne.
L’espace Bien-Être propose aux clients de l’hôtel un Spa de nage, deux cabines de soin et un espace fitness.
Hôtel Hana
26 chambres et suitesSite internet
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