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Description du poste
Chef de Partie Chalet (H/F)
L'entrprise :Ultima Courchevel Belvédère est au plus près des pistes. Ce majestueux resort se compose de 13 résidences privatives ski-in/ski-out avec une vue imprenable sur les montagnes enneigées du Belvédère. Composez des journées parfaitement équilibrées entre des sessions de ski sur le domaine skiable de Courchevel, des soins bien-être dans nos spas à la pointe de la tendance, des dîners avec un chef privé, et enfin des moments inoubliables dans notre élégant lobby-bar ou sur notre terrasse.
Partez skis aux pieds de votre résidence privée en dévalant les pistes du Belvédère et profitez d'un service d'exception 5 étoiles. Nos butlers, voituriers et chefs privés sont disponibles à chaque instant et selon vos envies.
Le vaste espace de la propriété permet aux familles et aux groupes d'amis de capturer l'instant présent. Chaque résidence comprend quatre à cinq chambres pouvant accueillir huit à dix hôtes. Ce qui fait l'exception de cette propriété est son emplacement dans les Trois Vallées, avoisinant à la fois Courchevel 1850 et le site naturel de La Rosière. La beauté de la Nature est à portée de main.
La mission:Rejoignez l'univers Ultima Collection au sein de l'une de nos propriétés d'exception.
Soyez l'un de nos futurs Ultimakers... Et brillez par votre personnalité !
Nous recherchons notre équipe de Chef de Partie Chalet (H/F) pour notre ensemble de 13 Résidences privées de luxe avec services signature de la marque Ultima.Restaurant de 28 couverts & cuisine exclusive en chalets privés.
Missions du poste :Référence de l'offre : n9wamxomev
Participe à la préparation et la mise en ?uvre des recettes
Effectue les mises en place pour les services et assure la préparation des plats conformément à la carte
Vérifie la présentation, la température, la qualité et la quantité des plats envoyés
Effectue les divers services selon les règles de l'établissement (petit-déjeuner, diner, room-service et service privatif dans les chalets)
Assure une bonne communication avec les équipes de la salle
Assure les approvisionnements de sa partie et assure une bonne gestion des stocks pour éviter les pertes et gaspillages
Contribue aux tâches et à la bonne organisation de la cuisine sous la supervision du Chef
Participe à la gestion des stocks et des commandes des marchandises, sous la coupole du Chef de cuisine
Contrôle les denrées périssables et surveille la qualité des produits, leur conservation dans le respect des normes d'hygiène
Veille à l'entretien des locaux, des équipements et du matériel de cuisine
Veille à la bonne utilisation du matériel de cuisine
Veiller au respect des exigences des clients quant aux mets servis et allergies
Applique et veille au respect des normes d'hygiène HACCP et de sécurité
Avertit ses supérieurs et/ou la direction de tout problème, remarqué ou lui étant signalé, mettant en cause la qualité et l'excellence du service à la clientèle
Est Ambassadeur(trice) de la collection
Formation en cuisine / arts de la table / haute école de la gastronomie - CAP/BEP - BAC PRO
Expérience confirmée dans un poste similaire de préférence en hôtellerie de luxe, restaurant de standing ou dans le domaine du Yachting
Connaissances en cuisine du monde, un atout
Rigoureux(se), précis(e) et soigné(e),
Dynamique, proactif(ve) et force de proposition
Français et anglais
Polyvalent(e), flexible et disponible
Chef de Partie Chalet
Référence : n°199347
Ville : Zug
Pays : Suisse
Contrat : CDD
Durée : 4
Date de début du contrat : 2023-12-01
Salaire : Selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 15/09/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 11/09/2023
Ultima Collection est collection de propriétés ultra luxueuses qui comprend des villas, des résidences, des chalets, équipés de spas, ainsi qu'un boutique-hôtel 5 étoiles. Chacune d'entre elles est choisie pour son caractère unique et est conçue de manière exceptionnelle dans le design signature d'Ultima.
Que notre clientèle ait envie de se réfugier dans la douceur des Alpes ou de prendre un apéritif en famille au bord de la Méditerranée, nos escapades hôtelières ont été imaginées pour qu’elle se sente partout chez elle, en France, en Suisse ou en Grèce.
Bien au-delà du style élégant des propriétés que nous avons sélectionnées et pensées sur-mesure, nos équipes sont composées de professionnels attentionnés et dévoués au service de nos clients pour leur garantir un séjour exceptionnel et personnalisé.
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Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 0787506266
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