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Description du poste
Délicieusement parisien, l'hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au coeur de la capitale, à deux pas de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde. Le bâtiment iconique haussmannien se compose de 200 chambres luxueuses, dont 93 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale. En collaboration avec la formidable équipe de l'hôtel The Peninsula Paris, nous recherchons un(e) Chef Caviste.
? Rejoignez un groupe qui prend soin de ses équipes autant que de ses clients
? Venez partager nos valeurs d'excellence et de générosité
? Développez-vous au sein d'un univers prestigieux et international
Principales responsabilités :
- S'assurer de la bonne réception des marchandises (contrôle qualité et quantitatif, tarifs ?) et du stockage en respectant les procédures et règles de sécurité et d'hygiène en place dans l'établissement,
- Réapprovisionnement des stocks en accord avec le Chef Sommelier, le Directeur de la Restauration et le Responsable Achats en respectant la procédure,
- Saisie des nouveaux mouvements de stock dans le logiciel (livraisons, commandes, sorties de stocks ?),
- Contrôle régulier et inventaire mensuel des stocks,
- Mises à jour régulières des portfolios fournisseurs et des différents services,
- Gestion des retours fournisseurs,
- Suivi des commandes et relances fournisseurs,
- Optimisation de la surface de stockage,
Profil recherché :
- Minimum 2 à 5 ans d'expérience dans la fonction, et dans le secteur d'activité indiqué.
- Capacité à maitriser un budget et à gérer les ressources
- Curiosité et ouverture d'esprit
- Rigueur et dynamisme
- Prise d'initiatives
- Bonne communication
- Anglais et Français courants
Chef Caviste
Référence : n°168087
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : -
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Économat
Date de mise en ligne : 14/02/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/02/2023
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
L’hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au cœur de la capitale, au 19 de l’avenue Kléber, à deux pas de l'Arc de Triomphe et de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde.
The Peninsula Paris occupe un immeuble parisien classique de la fin du XIXe siècle, aux nombreux motifs haussmanniens et néoclassiques, ayant abrité initialement l'hôtel Majestic, ouvert en 1908. Ce bâtiment chargé d’histoire a été restauré avec soin et subtilement remis au goût du jour afin de proposer un niveau de confort exceptionnel, digne du XXIe siècle. Le Peninsula comporte 200 chambres luxueuses, dont 86 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale.
Nouvelle halte incontournable de la grande gastronomie française et internationale, The Peninsula Paris rayonne également à travers ses six espaces de restauration. Ses tables « Le Lobby », « La Terrasse Kléber » dont la structure est habillée d’une verrière futuriste inédite, « Le Bar Kléber », et « Le Lounge Kléber », sont autant d’écrins privilégiés pour savourer une cuisine française de renom. La terrasse panoramique de « L’Oiseau Blanc » ravira quant à elle particulièrement les convives, offrant une vue sans égale sur Paris. Enfin, le restaurant « LiLi » proposera une cuisine cantonaise traditionnelle d’exception.
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The Peninsula Paris
Nombre de chambres et suites : 200Site internet
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