DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Un style élégant. Un environnement culturel. Une invitation à la découverte. C'est ça, Le Méridien.
Face au Palais des Congrès de Paris, à quelques minutes des Champs-Élysées et du quartier de la Défense, Le Méridien Etoile est un hôtel 4 étoiles possédant 1 025 chambres et suites, ainsi qu’un centre de Conférences de 2 500 m2.

En rejoignant nos équipes, vous serez encouragé(e) à explorer vos propres passions, à allier travail et plaisir et à développer votre carrière.
Vos principales missions consisteront à assister au quotidien le Chef en cuisine, dans la production culinaire et la gestion du personnel, à savoir :

- Aider à la création de la carte ;
- Gérer le personnel ;
- Mettre en place le planning du personnel ;
- Commander les marchandises ;
- Gérer les relations avec les fournisseurs ;
- Assurer la qualité des prestations produites ;
- Participe activement à la bonne gestion de l’ensemble des coûts de fonctionnement du service ;
- Respecter et faire respecter les normes HACCP, les procédures internes à l’hôtel et le règlement intérieur.

PROFIL RECHERCHÉ

- Diplômé(e) d’un BEP ou Bac Pro Cuisine, vous possédez impérativement une première expérience réussie de 2 à 4 ans dans un même poste, idéalement dans un steakhouse,
- Expérience et qualités managériales seront absolument nécessaires pour assurer cette fonction (équipe de 15 personnes),
- Vos qualités : disponibilité, autonomie, diplomatie, maîtrise de soi, goût du travail en équipe, sens de l’anticipation,
- Connaissances techniques indispensables : maîtrise des analyses budgétaires et des systèmes informatiques / bureautiques.