Chef de partie pâtisserie

Non specifié Saint-Barthélémy
Date limite de l'offre: dimanche 29 mai 2022 02:00

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Description du poste

PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

Au nord de l’île de Saint-Barthélemy, une route plonge dans une baie invisible tournée vers le large.
C’est dans cet environnement unique que l’hôtel Christopher a hissé ses voiles.
Blotti entre une eau cristalline et la Pointe Milou, protégé par les alizés, cet écrin intimiste offre une vue imprenable sur la mer des Caraïbes et les îles voisines.

Nichées au coeur d'un jardin tropical, les 42 chambres et suites de l’hôtel Christopher 5*, entièrement rénovées et lumineuses, aux lignes pures et intemporelles, offrent toutes une vue plongeante sur l'océan dans un esprit design et contemporain. Les 3 villas Niña, Pinta et Maria forment des îlots face à l’océan.

Nous sommes ravis de vous annoncer que le Chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France Arnaud Faye devient le Chef Signature du Christopher St Barth.

Chef Exécutif du Relais & Châteaux de la Chèvre d’Or sur la Côte d’Azur, et membre des Grandes Tables du Monde, Arnaud Faye connaît bien notre maison et l'île de St Barthélemy. Il a été Chef Invité du Christopher à l'occasion du dernier St Barth Gourmet Festival, et parrain de ce prestigieux événement.
A partir du 15 octobre prochain, Arnaud Faye dévoilera les nouveaux univers culinaires du Christopher St Barth.

Au coeur d’un cadre exceptionnel, le Spa Sisley dispose de 5 cabines de soin, entièrement ouvertes sur l’océan.
La prestigieuse marque Sisley offre un savoir-faire inimitable dans l’élaboration des soins phyto-aromatiques.
Le Spa Sisley est également doté d’une nouvelle salle de fitness avec un équipement dernier cri.

Ce "boutique-hôtel" à dimension humaine marie parfaitement luxe, raffinement et discrétion.
Dans ce cadre d'exception, vous partagerez des instants privilégiés dans une ambiance feutrée et sereine.

Nous attendons avec impatience de vous faire découvrir ce site exceptionnel avec sa vue panoramique sur l’océan, ses couchers de soleil à couper le souffle et le bruissement des palmiers en toile de fond…





DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le / la Chef De Partie Pâtisserie est un pâtisser confirmé.

Il/elle est en charge de la réalisation des desserts pour le service du petit déjeuner, du midi et du soir ainsi que de la mise en place.
Sur les indications du Chef et selon la saison, il confectionne les desserts en alternant les recettes classiques et ses spécialités !

Il/elle véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.

Ses principales missions sous la responsabilité du Second et du Chef Exécutif sont :

- Mise en place du service.
- Réalisation des prestations préliminaires selon les recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis …).
- Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets.
- Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commis.

Vous aurez à travers ces missions, l'occasion de mettre en valeur vos compétences et votre expérience, dans le cadre idyllique de l'île de Saint Barthélemy.

PROFIL RECHERCHÉ
Les qualités :
- Bonne communication, sens du relationnel.
- Compétences en tant que pâtissier/pâtissière tourier/tourière.
- Développé un intérêt et un talent particulier pour l'élaboration des desserts (pâtisseries, glaces) et viennoiseries.
- Des qualités d'organisation.
- Grande disponibilité.
- Qualités de créativité.
- Expériences au sein d’établissements étoilés recommandées.

… Et si vous partagez nos valeurs :
Professionnalisme, Discrétion, Humilité, Gentillesse

Poste logé & Mutuelle d'entreprise
CDD à pourvoir dès que possible

Poste recherché :
Chef de partie pâtisserie
Référence : n°117848
Ville : Saint-Barthélémy
Pays : Saint-Barthélemy
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 9 mois
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : Selon le profil
Expérience : expérimenté
Statut du poste : employe
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 28/02/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/02/2022

Christopher

Nombre de chambres et suites : 42
Site internet
https://twitter.com/christophersbh https://www.linkedin.com/company/2172640https://www.facebook.com/hotelchristopherstbarth/





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