DESCRIPTIF DE L'OFFRE
RESPONSABLE DU RESTAURANT CAMELIA - H/F

Vous souhaitez mettre votre talent et votre expérience au service d’un Palace Parisien emblématique ?

Rejoignez les équipes Mandarin Oriental, Paris et faites vivre à nos clients une expérience unique en leur offrant un service personnalisé et des moments inoubliables.

Mandarin Oriental, Paris incarne l’esprit du Paris d’aujourd’hui et de demain. Cette oasis de tranquillité vibre au rythme de la mode et de la création artistique, sublimée par le service légendaire du groupe Mandarin Oriental.
L'Hôtel compte deux Restaurants, Le Camélia et le Sur Mesure 2* ; le Bar 8, le Saint Honoré ainsi qu’un « Comptoir des Pâtisseries», tous supervisés par le Chef Thierry Marx.

Pour notre Restaurant Camélia, nous recherchons :

UN RESPONSABLE (H/F)

Votre mission :
Assurer la gestion quotidienne du Restaurant et garantir l’excellence du service client
• Anticiper les besoins de la clientèle et répondre à ses attentes par un service attentif, personnalisé et irréprochable tout en respectant l’ensemble des standards qualité
• Manager une équipe de 24 personnes et contribuer au maintien d'une bonne ambiance de travail
• Mettre en avant la qualité du Restaurant en matière d'accueil et de service (pratiquer la vente suggestive, émettre des propositions et optimiser les ventes)
• Développer les ventes du Restaurant, contrôler les coûts et surveiller les recettes (limiter les coûts opérationnels, gérer les stocks, participer à la gestion budget, etc.)

PROFIL RECHERCHÉ
Profil recherché
• Formation en Hôtellerie
• Expérience réussie de 3 ans minimum en qualité de responsable de service dans un environnement similaire
• Qualité d’écoute
• Manager reconnu
• Sens commercial
• Connaissances générales (HACCP, budget, etc.)
• Français et anglais courant