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Description du poste
Beaumarly
Avec une vingtaine de Maisons, Beaumarly s'inscrit comme un leader dans le domaine de la restauration haut de gamme. Entreprise à taille humaine avec 50 collaborateurs au siège et plus de 1000 au sein des restaurants, clubs et hôtels. Nos Maisons s'appuient sur des savoir-faire transmis de père en fils, sans cesse actualisés par l'apport d'idées novatrices.
En salle et en cuisine, nous cultivons l'art de recevoir à la parisienne. Nos Maisons proposent une cuisine française, élégante et raffinée, créée uniquement avec des produits frais et de qualité.
Dans le cadre d'une ouverture d'établissement, nous recherchons activement un chef de cuisine passionné, professionnel et charismatique. Notre chef managera une équipe d'une quinzaine de cuisiniers et travaillera une carte méditerranéenne. Notre chef aura pour missions de:
- proposer des idées pour agrémenter la carte et la faire évoluer au fil des saisons, tout en conservant la ligne directrice donnée par Gilbert et Thierry COSTES,
- commander, avec l'économe, les denrées nécessaires,
- veiller à la bonne réalisation des services,
- former ses collaborateurs et les faire évoluer,
- écrire les fiches techniques et les faire respecter par l'ensemble des cuisiniers,
- manager ses collaborateurs,
- respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité,
- veiller au bon fonctionnement et au bon entretien du matériel.
Pourquoi rejoindre Beaumarly ?
Travaillez à nos côtés vous permettra de :
- vous challenger sur du volume,environ 300 couverts par service,
- manager une grande bridage,
- avoir 2 jours de repos consécutifs,
- de rejoindre une équipe dynamique et motivée,
- et d'évoluer au sein d'un Groupe familial,
- de construire et organiser votre cuisine pour ne pas avoir plus de 2 coupures par semaine,
- de prendre 5 semaines de congés payés dans l'année,
- avoir une rémunération et une prime attractives.
Serez-vous notre futur chef de cuisine ?
Notre futur chef de cuisine doit avoir de l'expérience sur ce poste, au moins 4 ans dans une brasserie ou un restaurant haut de gamme. Il souhaite travailler sur de grands établissements. Il aime l'adrénaline des services et il a déjà une expérience de deux ans au minimum dans un restaurant haut de gamme.
Il est fortement investi, doté d'un fort esprit d'équipe et bon pédagogue pour former son équipe. Il est organisé et rigoureux. Également, il est doté d’un bon sens relationnel. Il maîtrise l’outil informatique.
Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.
Chef de cuisine
Référence : n°122233
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : 5000
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 25/03/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/03/2022
Esthètes, dénicheurs de tendances et surtout maîtres d’ouvrages, Gilbert et Thierry Costes savent où il faut aller et où ils veulent aller. Le Groupe Beaumarly incarne ces qualités et les restitue dans ses établissements au travers d’un art de vivre à la française propre à la Famille Costes. Un état d’esprit, un moment, un œil... seuls les prismes diffèrent et les savoir-faire s’assemblent. Gilbert et Thierry Costes créent des lieux emblématiques et vont plus loin en en réinventant la forme. Ils laissent place à l’esthétisme et à l’air du temps avec la complicité de créateurs de renom et de compétences transversales.
Avec plus de 600 collaborateurs, Beaumarly s’appuient sur des professionnels reconnus pour leur savoir-faire et savoir-être. Beaumarly, c’est avant tout une entreprise familiale à taille humaine qui offre la possibilité aux femmes et aux hommes de révéler leur talent et de bâtir leur itinéraire de carrière. C’est également un environnement en constant mouvement, stimulé par l’innovation, la recherche de l’excellence et l’ambition de nouveaux challenges tels que l’ouverture de nouveaux lieux en France.
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Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 0666789020
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