Le restaurant "La Petite Plage", brasserie de luxe située sur le port de Saint-Tropez, vous propose une carte signée par le chef étoilé Eric Fréchon.
Nous recherchons un chef de partie confirmé pour la partie chaude aux cuissons viandes ou poissons, ou poru la partie du garde-manger selon les compétences.
Vous travaillerez des produits frais de qualité et selon un cahier des charges, comme demandé en début de saison avec le chef Mr Fréchon (formation d'une semaine avant prise de poste).
Vous intégrerez une brigade de 15 personnes, avec entre 2 et 3 cuisiniers par partie pour 100 à 280 couverts par service (midi/soir).

PROFIL RECHERCHÉ
Vous justifiez d'une expérience et/ou formation en restauration gastronomique mais vous aimez et maîtrisez également les services avec un rythme soutenu tout en maintenant une qualité de cuisine élevée.
Vous avez travaillé au sein de diverses brigades qui proposaient une cuisine à base de produit frais et un réel travail des produits.
Vous êtes passioné par votre métier et vous souhaitez découvrir un nouvel environnement.

AVANTAGES

Dans le cadre de la saison d'été 2022, nous proposons des postes avec un logement à titre gratuit en colocation avec vos collègues de travail.
Vous travaillerez sur un rythme de 6 jours par semaine, avec 3 journées en continue (un seul service) et 3 journées en coupure (2 services).
Une part des pourboires est reversée en cuisine.

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES

Autonomie Réactivité Rigueur Travail en équipe

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