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Description du poste
Le Relais de Chambord, hôtel 4 étoiles et membre de Small Luxury Hotels of the World est situé à quelques mètres d'un des joyaux du patrimoine. L'emplacement est unique, le restaurant et sa terrasse font face au Château de Chambord, édifice singulier qui forme le cœur du domaine éponyme.
L'hôtel est composé de:
- 56 Chambres et Suite dont une Toue Cabanée
- 2 Restaurants "Le Grand Saint-Michel" & "Le Bar du Relais"
- 1 Bar
- 1 Salle de billard
- 3 Salles de séminaires
- 1 Spa
Second de cuisine (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Afin de compléter l'équipe du Relais de Chambord, nous recherchons un Second de cuisine:
Le second assiste le chef dans ses missions, il est capable de diriger l'équipe en l'absence du chef et de remplacer tout membre de celle-ci.
Missions:
- Mise en place du service et gestion des mises en place
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution des plats en collaboration avec le chef de cuisine
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres
- Faire reconnaitre son autorité en absence du chef de cuisine
Qualités:
- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
- Méthodique, discipliné
- Sens du management
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.
Nous recherchons une personne sérieuse, savoir-être, très motivée, souriante, avec le sens du travail en équipe et avec conscience au sein de l'hôtellerie de luxe.
Vous êtes motivé, passionné, vous souhaitez rejoindre une équipe jeune, dynamique, motivée et remplie de talent !
N'hésitez plus, rejoignez l’équipe du Relais de Chambord !
AVANTAGES
Vos avantages à rejoindre le Relais de Chambord
- Possibilité de logement
- Prime de blanchisserie
- Prime carburant
- Prime de 13ème mois (après 4 mois d'ancienneté)
- Mutuelle d'entreprise obligatoire (prise en charge à 50% par l'employeur)
- Service de prévoyance
- Récupération des heures supplémentaires
- CSE à disposition
- Parking gratuit
- Horaire en continu
Second de cuisine
Référence : n°193401
Ville : Chambord
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire : Selon le profil
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 03/08/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/07/2023
Relais de Chambord
Nombre de chambres et suites : 55Site internet
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Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 0254810200
