DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le rôle du barman / barmaid est d’accueillir et conseiller la clientèle, préparer et servir des boissons simples ou des cocktails, assurer l'animation du bar et procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations et gérer l'approvisionnement du stock du bar.

Technique Métier et relation client :

· Accueille les clients et les conseille dans les choix de boissons en mettant en avant l’ensemble des offres spécifiques

· Assure le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l’affluence

· Traite les réclamations des clients selon la procédure et réfère les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à son manager

· Établit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise

· Fait de chaque client, un client unique

· Prépare, sert les consommations au bar dans le respect des standards de la marque

· Valorise les offres commerciales du moment

· Met en place et approvisionne le bar

· Gère les stocks, les sorties bar

· Connaît tous les produits du bar et de la carte

· Met en valeur son offre bar et participe à l'animation du lieu

· Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition

· Applique les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente

· Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel

Commercial / Vente :

· Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser

Implication transverse :

· Communique et coopère étroitement avec les autres services (cuisines, banquet, restaurant, réception…)

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

· Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

· Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition

· Connait et applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)

· Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

ADN de la marque

· Je suis connecté(e) avec mes clients, les connectors et les nouvelles technologies

· Je suis engagé(e)

· J’ose

· Je me dépasse pour satisfaire le Client
PROFIL RECHERCHÉ· Esprit d’équipe

· Sens de l'accueil, du service et de la qualité

· Première expérience en hôtellerie de luxe souhaitée

· Maîtrise des langues selon les besoins de l’hôtel

· Maîtrise du logiciel MICROS

· Excellente connaissances des produits, des techniques, de la mixologie

· Connaissance des alcools et de la législation à la vente

· Capacité à travailler en équipe

· Disponibilité, polyvalence et réactivité

· Rigueur et organisation

· Excellente présentation

· Créateur d’ambiance et vendeur