Maître(sse) d’Hôtel (H/F)

Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. Le Mondrian Bordeaux a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck.
Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde entier.
Mondrian est plus qu'un hôtel : c'est une façon de voyager... Un conte de fées moderne et culturel.

Rejoignez une équipe créative pour une expérience résolument moderne et contemporaine au Mondrian Bordeaux.

Vous participerez à l'expansion de notre restaurant, aux influences japonaises, dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Vous participerez à l'expansion de notre restaurant, aux influences japonaises, dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre.   

Rattaché(e) au Directeur de restaurant nous recherchons un Superviseur F&B (H/F) afin de coordonner l’ensemble du personnel de service. 

 

Vos missions seront les suivantes :

 

Assister le Directeur de restaurant dans l’ensemble des tâches relevant du pôle restauration de l’hôtel : les petits déjeuners, le restaurant, le bar, le room-service,

le service séminaires et les évènements privés dans les salons de l’hôtel

-Vous êtes en charge l’expérience client, depuis l’accueil jusqu’au départ, vous faites de la satisfaction de nos hôtes une priorité ;
- Entretenir l’image et la bonne réputation de l’établissement ; 

Team Leader :

- Diriger, coordonner et superviser le travail des équipes du service restauration sous la direction du Directeur de restaurant et participer à leur formation ; 

- Intervenir, soutenir ou remplacer pour assurer la fluidité du service ; 

- Participer à la gestion optimale du temps de travail en restauration (arrivées et départs différés) ;


Opérations :

- Prendre connaissance des réservations et assurer un remplissage optimal avec une répartition intelligente entre les clientèles résidentes et locales en collaboration avec le service réservations ;

- Assurer la gestion et veiller au bon déroulement et à la fluidité des différents services de restauration ;

- Contrôler la préparation et l’entretien des matériels de service : cartes et menus, porte menu extérieur, consoles, couverts de service, vaisselle, salle… ;

-Veiller à la bonne tenue des espaces publiques et de stockage ;

- Contrôler l’application des règles d’hygiène et de sécurité ; 

Gestion :

- Respect des procédures – encaissements - gestion des caisses ;
- Assurer la gestion des stocks – commandes – inventaire – relation fournisseurs ; 

PROFIL RECHERCHÉ

Votre profil : Vous avez une expérience préalable dans un établissement et un poste similaire. Votre anglais est de très bon niveau à l'oral pour accueillir une clientèle venant du monde entier. 

Vous avez le sens du service au client et avez à cœur d’entretenir de bonnes relations de travail avec vos collègues et tous les départements.  

Qui êtes-vous?

Tell it like it is - Authentique, honnête, franc, sincère, vrai

Have fun and make friends - fun, dynamique, fantasque, optimiste, “wink", décontracté

I've got your back - Fiable, responsable, impliqué, vous tenez vos promesses, vous allez jusqu’au bout de vos actions

Play to win - Original, avant-gardiste, pense "hors des sentiers battus"; ouvert à de nouvelles possibilités, unique

Right here, right now - Attentif, orienté détails et client, concentré, dans l'action, précis

AVANTAGES

• Transports en commun pris en charge à 50%
• Mutuelle prise en charge à 55% & prévoyance
• Uniformes fournis et nettoyés par nos soins
• Des remises sur toutes les marques de Mondrian - et sur l'ensemble d'Ennismore et d’Accor également.
• Indemnités nourriture et accès à notre frigo connecté 24/24, avec des produits frais cuisinés tous les jours.
• Avantages CSE dynamique / Accord de participation et PEE (plan épargne entreprise).

• Visitez le site internet de la société
• PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ : offres...

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