Chef de Partie Pâtisserie (H/F)

MISSION :

Le Chef de partie fabrique et dresse les desserts conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie pâtisserie, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

· Réalise des préparations préliminaires

· Fabrique, dresse les mets relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température

· Prend en compte des demandes clients particulières

· Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des mets

· En collaboration avec le second de cuisine, il/elle organise et contrôle le travail du reste de l’équipe

COMPETENCES REQUISES :

· Esprit d’équipe

· Première expérience en pâtisserie

· Management / leadership

· Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement

· Connaissance des normes d’hygiène et de propreté

· Rapidité et efficacité

· Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières

· Force de proposition

· Polyvalence

· Sens de l’organisation

AVANTAGES

• 2 jours de repos consécutifs 💆


• Horaires en continue sans coupure 🕧


• Mutuelle prise en charge à 50% par l’employeur 🩺


• Transport en commun prise en charge à 75% par l’employeur 🚌


• Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels dans le monde et réductions auprès de nos partenaires ⛱️


• Indemnité nourriture en plus de votre salaire 🍽️


• Cantine connectée et engagée ♻️


• Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Lyon 🏨


• Accessible par de nombreux transports depuis la gare Part-Dieu 🚄


• Tenue de travail fournie et entretenue par la blanchisserie de l’hôtel 👔


• Vestiaire avec douche 🚿


• Prime de cooptation 🤝


• Logiciel et outils informatiques dernière génération 💻


• Nuit découverte : nuitée, petit déjeuner et diner pour vous et la personne de votre choix 🛏️


• Opportunité de monter rapidement en compétences et de prendre des responsabilités 🚀

• Visitez le site internet de la société
• PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ...

Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?

Pullman Lyon propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes :

Chef de partie (H/F)

Commis de cuisine (H/F)

Second de cuisine (H/F)

J'AI LE PROFIL !

OU

JE POSTULE PLUS TARD

Pour ajouter cette offre à votre carnet d'offres,
nous vous invitons à vous connecter
à votre Espace Candidat.

OU

Votre email

Votre mot de passe

Vous avez oublié votre mot de passe ?

Votre email

X

CONSERVER      PARTAGER      IMPRIMER      RECEVOIR

IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

D62D63

D62D63

D62D63