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Description du poste
Chef de partie (H/F)
COMO LE MONTRACHET****
COMO Le Montrachet est la nouvelle destination du groupe COMO Hotels and Resorts.
Unique adresse en France du groupe située au cœur du célèbre village de Puligny-Montrachet (21), l'hôtel-restaurant 4* se situe à 15 minutes du centre de Beaune. Entièrement rénové en 2022-2023, l'hôtel comporte 30 chambres et suites, un bar à vin et un restaurant gastronomique.
Pour notre réouverture, nous recherchons (H/F) :
Chef de partie
Missions :
- Gérer la mise en place, la production et le service de son poste (garde-manger, poisson ou viande)
- Assurer le rangement, le nettoyage et la bonne tenue de la cuisine
- Assurer le suivi de ses stocks, communiquer les besoins pour les commandes et réceptionner les marchandises
- Manager son équipe de chef de partie et commis de cuisine
- Garantir la qualité des produits fabriqués et le respect des fiches techniques
- Contrôler la préparation des repas pour le personnel
- Autonomie dans la production et la réalisation des recettes en respectant les fiches techniques
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de goût
- Appliquer et assurer la bonne réalisation des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Relayer les communications du chef et du second de cuisine
- Transmettre son savoir auprès des commis et de son équipe
- Respect et application des valeurs COMO
Exigences :
Expérience à poste similaire ou équivalent
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Excellente présentation
Motivation
Compétences relationnelles et organisation
Visitez notre site internet : https://www.comohotels.com/
AVANTAGES - Poste à pourvoir immédiatement en CDI
- 2600€ brut mensuel
- CDI 41h/semaine
- 3 jours en continu / 2 jours en coupure / 2 jours de repos consécutifs
- Badgeuse
- Heures supplémentaires payées/récupérées
- Mutuelle et prévoyance d'entreprise
- Possibilité de logement pendant la période d'essai
Poste recherché :
Chef de partie
Référence : n°166078
Ville : Puligny-Montrachet
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire :
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 02/02/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/03/2023
Chef de partie
Référence : n°166078
Ville : Puligny-Montrachet
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire :
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 02/02/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/03/2023
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
COMO LE MONTRACHET****
COMO Le Montrachet est la nouvelle destination du groupe COMO Hotels and Resorts.
Unique adresse en France du groupe située au cœur du célèbre village de Puligny-Montrachet (21), l'hôtel-restaurant 4* se situe à 15 minutes du centre de Beaune. Entièrement rénové en 2022-2023, l'hôtel comporte 30 chambres et suites, un bar à vin et un restaurant gastronomique
- Visitez le site internet de la société
- Visitez la page Société sur LinkedIn
- Consultez la page de présentation complète de cette société : coordonnées, offres à pourvoir, réseaux sociaux...
Le Montrachet
17 chambres, 11 suitesSite internet
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