Chef de partie expérimenté chaud
Date limite de l'offre: lundi 1 janvier 2024 01:00de :
Hôtel Madame Rêve
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Description du poste
Chef de partie expérimenté chaud (H/F)
Le Groupe Laurent Taïeb conçoit et exploite des lieux de vie à Paris tels que, l'hôtel Madame Rêve *****, le Too Hôtel **** et le Restaurant KONG.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Rattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine, le Chef de Partie expérimenté chaud contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l’application des normes d’hygiène et la satisfaction clientèle.
MISSIONS PRINCIPALES
- Vous maitrisez le partie chaude (viandes, poissons)
- Garantir la qualité constante des mets
- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
- Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité HACCP
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes
PROFIL RECHERCHÉ
• Vous justifiez de plusieurs années d'expérience sur un poste similaire idéalement acquise dans des établissements de luxe.
COMPÉTENCES REQUISES
- Responsable des mets, des mises en place, de la qualité et de la production
- Maîtrise des techniques
- Faire preuve de proactivité et d’autonomie
- Rigoureux et passionné
- Écoute et disponibilité
- Organisation, rigueur et sens du détail
- Dynamique, cultivé dans l'univers de la gastronomie, persévérant et sérieux
Poste recherché :
Chef de partie expérimenté chaud
Référence : n°206817
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Avec coupure
Salaire : NC
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 17/11/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/11/2023
Chef de partie expérimenté chaud
Référence : n°206817
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Avec coupure
Salaire : NC
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 17/11/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/11/2023
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé au coeur de Paris, l’Hôtel Madame Rêve inscrit le renouveau de l’hôtellerie de luxe. Un hôtel 5 étoiles unique niché au sein de l’immeuble iconique de la Poste du Louvre, imaginé comme un véritable lieu de vie avec 82 chambres et suites, un espace bien-être et 3 espaces de restauration :
- Le Madame Rêve Café ouvert tout au long de la journée avec son bar magistral et sa terrasse (300 m²). Cuisine méditerranéenne.
- La Plume, restaurant situé au 3ème étage avec un patio entièrement végétalisé et son bar confidentiel avec une vue imprenable sur Paris (500 m²). Cuisine inspirée d'un Japon contemporain.
- Le Rooftop tel un jardin suspendu en plein ciel (1000 m²). Cocktails et restauration légère.
L’hôtel Madame Rêve fait partie du Groupe Laurent Taïeb qui déploie un programme de développement dynamique, reposant sur la maitrise du parcours des émotions et une ouverture résolue sur la ville. Depuis 30 ans, Laurent Taïeb crée, exploite et anime des lieux de vie sous la forme d’hôtels, de restaurants et de bars.
- Visitez le site internet de la société
- Visitez la page Société sur LinkedIn
- PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ, envoi d'une candidature spontanée, réseaux sociaux...
Hôtel Madame Rêve
Nombre de chambres et suites : 82Site internet
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