Chef de Rang Room Service (H/F)

ACTIVITES :

Mise en place de son office

• Vérifier la propreté de la vaisselle et des couverts, des ménagères
• Dresser les tables roulantes et vérifier leur MEP
• Mettre en place des consoles de service
• Vérifier le matériel à mettre à disposition en fonction des besoins

Missions principales :

• Service commande tout au long de la journée (PDJ, déjeuner et dîner)
• Service aménities
• Service Mini Bar
• Peut être amené à effectuer de l'évènementiel (Dîner romantique ou dîner en Villa)

Prise de commande et Service

• Conseiller le client dans ses choix en cas d'hésitation et susciter la consommation (Développer l'up selling et cross selling)
• Établir une commande et la transmettre en cuisine avec ses particularités s'il y a lieu
• Faire goûter et servir les boissons
• Veiller au suivi des commandes et s'assurer de la satisfaction des clients
• Assurer le renouvellement du pain, des boissons, des ménagères
• Être à l'écoute du client et répondre à ses demandes, anticiper ses demandes
• Mettre à jour Cadex client, Micros
• Assurer le suivi des commandes jusqu'aux encaissements

Débarrage des tables roulantes

• Respecter les circuits de la nourriture pendant le service
• Débarrasser, nettoyer et redresser les tables
• Vérifier la mise en place suite au redressage

Nettoyage et entretien

• Nettoyer les locaux : restaurant, les arrières, terrasses, ...
• Nettoyer le matériel et ameublement de salle : consoles, buffets, étagères, ...
• Vérifier la propreté de la vaisselle, des couverts, des ménagères et des tous les ustensiles de service
• Maintenir les arrières propres, rangés et ordonnées à tout moment

Peut être amené à effectuer des facturations et des encaissements si nécessaire

Savoir-être :

• Avoir le sens du service et de l'hospitalité
• Être souriant et accueillant
• Porter l'uniforme fourni par l'hôtel et s'assurer d'avoir une hygiène corporelle irréprochable
• Accueillir le client en maîtrisant les gestes, l'expression du visage, le choix du langage
• Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'établissement
• Analyser rapidement le besoin du client pour le conseiller dans ses choix
• Installer, dès l'arrivée du client, un climat de convivialité en appliquant les codes de l'établissement
• Favoriser la politique commerciale de l'établissement
• Gérer les réclamations et les remarques négatives de la clientèle, et en référer à son supérieur
• Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne
• Veiller au bien-être du client
• Être disponible, dynamique, flexible et proactif

Les avantages que vous aurez en nous rejoignant :

• Logés (à 2 minutes si véhiculé ou 15 minutes à pied) ou prime de logement possible
• Parking privatif réservé au staff à côté de l'hôtel
• Pointeuse d'heures en début et fin de shift : heures supplémentaires récupérées ou payées
• Pourboires sur bulletins de paie
• Aide pour la prise de charge du billet d'avion retour en fin de saison
• Deux jours de repos consécutifs par semaine
• Réductions staff dans l'établissement (pour vous et votre famille) et avec des prestataires sur l'île (restaurants, activités nautiques, véhicules, magasins...)
• Uniforme fourni ">Dès la deuxième saison :
  • Favorisation des promotions en interne
  • Prime d'ancienneté

  Notre prochaine saison débutera suivant les postes, entre le 7 et le 14 ctobre 2024 pour finir fin août 2025.

• Visitez le site internet de la société
• Visitez la page Société sur LinkedIn
• PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ : offres, envoi d'une candidature spontanée, réseaux sociaux...

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