Nous recherchons un Commis de salle (H/F) pour notre restaurant japonais Hakuba.

Le Commis de Salle assure la mise en place du point de vente et son maintien dans un état de propreté et d'approvisionnement optimal durant toute la durée du service. Il effectue la relation entre le point de vente et ses fournisseurs (cuisine, économat, cave, stewarding, etc.). Il assiste le chef de rang dans ses fonctions et veille à la satisfaction optimale de la clientèle.

Activités principales :

• Nettoyer et mettre en place le point de vente selon les procédures de l'hôtel et du Restaurant,


• Participer au service des mets et des boissons,


• Préparer les boissons chaudes, jus de fruits et boissons diverses réalisés en office ainsi que les corbeilles de viennoiseries, toasts, etc,


• Assurer le débarrassage et le nettoyage durant le service,


• Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel de service,


• Assurer la relation avec la cuisine, l'économat, la cave, le stewarding, etc,


• Assurer l'approvisionnement du point de vente de façon à rendre ses conditions d'utilisation optimales,


• Connaître, mettre en oeuvre et garantir le respect des normes d'hygiène HACCP,


• Développer en permanence une attitude commerciale envers la clientèle (accueil, placement, vestiaire, service, départ),


• Participer à l'approvisionnement des bars en chambre et la mise en place des accueils clients,


• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l'hôtel et des Maisons Cheval Blanc,


• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.

Profil :

Diplôme / Connaissances requises :

• BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Restauration


• Connaissance des règles d'hygiène HACCP


• Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,


• Sens du service client,


• Rigueur, précision et souci du détail,


• Disponibilité, flexibilité et réactivité,


• Esprit d'équipe.

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

• Première expérience (stage ou 1ère expérience) en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé


• Maitrise de l'anglais et du japonais est appréciée 


• Maîtrise des techniques de service


• Aptitudes à la vente et à la communication

Cheval Blanc, groupe LVMH, est né de l'envie d'offrir une expérience singulière, personnalisée et résolument moderne de l'hôtellerie de luxe.

Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris et prochainement aux Seychelles.

Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d'envies.  L'envie de se dépasser, d'étonner, de faire plaisir, de partager. Et si vous révéliez le diamant humain qui est en vous ?

Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents.

 

Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents.

Pour nos Ambassadeurs Cheval Blanc déjà en contrat, cette offre vous permet de :

 

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