Date de publication Apr 20, 2022
Numéro de l'Emploi 22063922
Catégorie d'Emploi Food and Beverage & Culinary
Lieu Paris Marriott Champs Elysees Hotel, 70 Avenue des Champs Elysees, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE
Enseigne Marriott Hotels Resorts
Horaire Part-Time
Mutation? N
Type de Poste Management
Situé à distance ? N

Le portefeuille d'enseignes de MarriottInternational inclut JWMarriott et MarriottHotels. MarriottHotelsest l'enseigne phare de MarriottInternational avec plus de 500établissements dans le monde. Elle cherche toujours à optimiser l'art de l'hébergement pour offrir à nos clients des voyages d'exception. En tant qu'employé chez MarriottHotels, vous contribuerez à remplir cette mission en proposant des options de qualité supérieure, en tenant compte de l'art du détail, et le tout avec raffinement. Avec vos compétences et votre créativité, ensemble, nous allons innover et réinventer le voyage. JW Marriottfait partie des enseignes de luxe de MarriottInternational. Cette enseigne se compose de plus de 80magnifiques établissements, situés dans des villes carrefours ou dans des lieux d'exception partout dans le monde. Chez JW, les employés sont la priorité. Si vous êtes heureux, nos clients le seront aussi. C'est aussi simple que cela. Nos hôtels proposent une expérience professionnelle incomparable: vous faites partie d'une communauté où vous profiterez d'un véritable esprit de camaraderie et où vos collègues viendront d'horizons variés. JW offre la possibilité de se former, de se développer, et l'enseigne n'hésite pas à féliciter ses employés. C'est un endroit où vous pourrez réellement vous consacrer à vos passions dans un environnement de luxe. Pour bien choyer nos clients, il faut d'abord choyer ses employés. C'est ainsi que l'on peut résumer TheJWTreatment?, la devise de JW.

Contexte
Le fleuron légendaire du groupe Marriott en France
Bienvenue au PARIS MARRIOTT CHAMPS ELYSEES HOTEL
Situé au coeur du Triangle d'Or entre l'Arc-de-Triomphe et la place de la Concorde, le Paris Marriott Champs Elysees Hotel affiche fièrement sa devanture sur la plus belle avenue du monde. L'établissement dispose de 192 chambres et suites donnant sur les Champs-Elysées.

Résumé du poste
Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration, l' Assistant(e) Administratif de la Restauration (H/F) assiste et coordonne l'ensemble des tâches administratives de la restauration. Il gère les Plannings de Présence, Vacances avec les Chefs de Service et les soumets au Directeur de la Restauration pour approbation. Il assiste le DOFB a compiler les Checkbooks, Audits. Il assiste le DOFB avec les setup's MICROS et Mobile Dining. Il organise et assiste au réunion de service et assure le suivi des Objectifs Mensuels donnés aux Chefs de Service. Il coordonne avec le service Paye les APLD, les demandes de vacances. Il assiste le DOFB avec les Monthly Meetings ainsi que le suivi des 15mns Training. Il assiste au réunion GSS et maintien une bonne communication avec les Chefs de Service.
Il s'assure que les procédures Marriott sont suivies et respecter au quotidien. Assure un climat positif au sein du Département.. Il assiste également le directeur du département dans le cadre de projets bien spécifiques ( ex : lancement des nouvelles cartes.. ), et doit le représenter en son absence.
Il/Elle aura pour missions principalesde :

Encadrement

üS'assurer de la mise en application des plans d'actions liés aux résultats de l'ES afin de favoriser une ambiance de travail favorable pour l'ensemble des équipes,

üVeiller à ce que les plannings respectent la législation,

üAssurer la communication et l'application des procédures au sein des différentes équipes,

üAnimer les réunions managériales, communiquer les objectifs aux équipes et les résultats du département,

üRespecter et veiller à ce que les responsables fassent respecter les normes de l'hôtel : LSOP, Brands Standard Audit ( BSA)? et être capable de les expliquer,

üSoutenir les équipes par une forte présence sur le terrain en participant aux tâches opérationnelles,

üMotiver les équipes au quotidien,

üParticiper aux évaluations annuelles, et donner du feedback au directeur de la restauration,

üDévelopper ses équipes en s'assurant de leur intégration et de leur formation au quotidien,

üVeiller à ce que les feuilles de présence, les formulaires de demande de congé, et autres documents administratifs du service, soient bien remplis et rendus auprès du bureau F&B,

üParticiper aux réunions importantes impactant le département F&B ( BEO, opérations meeting?).

Gestion financière

üRespecte et fait appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s'imposent en matière de productivité, de gestion des coût des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par la direction,

üVérifier que les feuilles de réquisition respectent les par-stocks du moment,

üS'assure que les encaissements soient conformes aux procédures et effectuées quotidiennement puis effectuer une fois par mois des cash audit sur l'ensemble des points de vente,

üSuperviser les inventaires et les clôtures de fin de mois et veiller à respecter les délais imposés,

üDemander des offres de prix auprès des fournisseurs et les comparer pour toute demande d'achat pour le département,

üAppliquer les procédures en matière de bons de commande, de bons de livraison et de facturation,

üContrôler les factures conformément aux bons de commande et de livraison, et les transmettre à la comptabilité.

Satisfaction clients et qualité

üS'assurer de la satisfaction des clients dans leur globalité et anticiper les besoins des clients en communiquant avec les différents service concernés,

üEn cas de besoin de la part d'un manager, régler les litiges clients afin de les satisfaire et les fidéliser. Communiquer et fait le suivi avec les services concernés jusqu'à la résolution des litiges,

üSuivre les plans d'actions et être force de proposition pour améliorer les résultats qualités et atteindre les objectifs fixés,

üVeiller à la mise à jour des informations afin de donner à la clientèle une information juste et rapide,

üEtre prêt si besoin à accueillir avec courtoisie le client, le renseigner sur les mets sélectionnés pour le repas assurer le service des plats et des boissons, prendre les commandes si nécessaire,

üConnaître, respecter et faire respecter les procédures, les standards et les valeurs Marriott,

üAgir de manière professionnelle et s'assurer que les équipes fassent de même.

Gestion des espaces et du travail

Faire en sorte de maintenir les espaces propres et en ordre,

S'assurer que les espaces de travail et les offices de service sont en ordre,

Participer et être un support dans le lancement de nouveaux projets relatifs aux besoins
Profil recherché
De préférence, un diplôme dans une discipline Restauration ou démonstration d'une forte expérience professionnelle équivalente.
Avoir le sens des responsabilités et le respect inconditionnel des règles en vigueur. Savoir organiser le travail d'équipes en fonction de l'activité.

Compétences relationnelles

üRelations interservices

oEtablir de solides relations professionnelles avec les autres services,

oCréer et promouvoir un environnement de travail propice au partage d'opinions et à la confiance,

oEtre conscient de l'impact de son comportement sur ses collègues et sur l'environnement de travail,

oEncourager le travail d'équipes afin d'atteindre les objectifs

üRelations avec les clients

oComprendre les besoins des différents types de clients et développer une stratégie de service adaptée,

oCréer un environnement orienté vers le service clients et encourager les Associés à créer des liens avec les clients,

oAnalyser les commentaires des clients et les résultats des enquêtes de satisfaction en vue d'améliorer la qualité de service,

oPrendre des risques mesurés lors de la résolution de problèmes clients.

Marriott International souscrit au principe de l'égalité d'accès à l'emploi.Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus.Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.