Stage contrôle de gestion
Date limite de l'offre: dimanche 1 février 2026 00:00Rejoignez notre communauté sur Telegram et WhatsApp
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Description du poste
Stage Contrôle de Gestion (H/F)
Rattaché(e) à la Directrice des achats / Responsable contrôle de gestion, le/ la stagiaire est un soutien pour l'équipe financière en contribuant à optimiser les coûts et la performance des activités de restauration du groupe. Il participe au suivi des achats, à la gestion des stocks et à l'analyse des indicateurs financiers. Il soutient les équipes opérationnelles en garantissant la fiabilité des données et l'efficacité des processus.
MISSIONS PRINCIPALES
Cost control :
- Participation à la définition des ratios F&B et participer au suivi des coûts matière
- Participer à l'élaboration des Fiches techniques et leur mise à jour
- Identifier, Analyser, Expliquer les écarts d'inventaire, et mettre en place des mesures corrective
- Mettre en place un outil de reporting, avec les marges, taux de prise, CA etc
- Participation aux inventaires fin de mois
Achats :
- Contribuer à la mise à jour des bases de données fournisseurs, tarifs et références produits
- Sourcing de produit F&B et non F&B
- Aider à la négociation ou à la comparaison des offres fournisseurs (benchmarks, analyses prix).
- Suivre la conformité des livraisons (quantités, qualité, prix).
- Aide à la réalisation de taches administratives
- Vous justifiez d'une expérience en opérationnel en ayant une vision large de l'hôtellerie et de la restauration acquise dans des établissements 4* ou 5*
- Vous suivez une formation de Bac +5 en école de commerce ou en école hôtelière
- Faire preuve de proactivité
- Organisation et rigueur
- Bonne communication
Stage Contrôle de Gestion
Référence : n°288453
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : Stage
Durée : 6
Date de début du contrat : 2026-02-02
Salaire : Gratification vigueur
Expérience : Débutant
Statut du poste : Autres (stage, VIE...)
Catégorie du poste : Administration / Comptabilité
Date de mise en ligne : 18/12/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 15/12/2025
Depuis 30 ans, Laurent Taïeb crée, exploite et anime des lieux de vie sous la forme d’hôtels, de restaurants et de bars.
Avec ambition et convictions, Utopik Collection déploie, en France, un programme de développement dynamique, reposant sur la maitrise du parcours des émotions et une ouverture résolue sur la ville.
= Hotel Madame Rêve*****
= Too Hotel****
= Kong Restaurant
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Avec ses 82 chambres et suites, Madame Rêve offre une vue inédite sur le Paris historique. Un lieu, entièrement conçu pour proposer des moments de vie du lever au coucher du soleil depuis les chambres avec vue panoramique ou leurs balcons privés.
Situé en plein centre de Paris, à deux pas du Musée du Louvre, l’Hôtel Madame Rêve inscrit le renouveau de l’hôtellerie de luxe. Un hôtel 5 étoiles unique niché au sein de l’immeuble iconique de la grande Poste de Paris qui dévoile 82 chambres et suites offrant des vues panoramiques sur tout Paris, la tour Eiffel et Montmartre.
Un lieu de vie multiple qui s’adapte à vos envies et votre état d’esprit : KITCHEN pour déjeuner d’une cuisine française contemporaine dans un déco historique et La Plume pour un diner aux influences japonaises par Benjamin Six ou ROOF, un immense rooftop pour une soirée inoubliable avec une vue époustouflante sur la ville Lumière.
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Hôtel Madame Rêve
Nombre de chambres et suites : 82Site internet
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