Chef de rang - été 2024 (H/F)

SAISON ETE 2024 - POSTE LOGE ET NOURRI

Au coeur même du petit village de Courchevel Le Praz, l'Hôtel Les Peupliers**** invite à une véritable parenthèse de quiétude au coeur de la montagne Savoyarde. Idéalement situé face au lac, au pied de la forêt et des tremplins Olympiques de saut à ski, à côté des remontées mécaniques et au départ des sentiers de découverte, l'hôtel vous ouvre ses portes toute l'année dans un style chaleureux et authentique, l'Hôtel Les Peupliers et son restaurant traditionnel « La Table de Mon Grand-père » s'impose comme le rendez-vous mythique de la station. Un emplacement privilégié pour une expérience alpine unique !

Responsable hiérarchique : Maître d’hôtel

Rôle :
Le chef de rang a pour rôle de tenir et d'assurer le suivi d'un ensemble de table de l'accueil jusqu'au départ de ses clients. Premier acteur de la qualité de service, il doit offrir une expérience en accord avec les standards mis en place par la direction. Bon vendeur, il prend activement part au développement du chiffre d'affaires.

Missions :
- Dresser les tables selon les procédures mises en place par le maître d'hôtel et ses assistants
- Contrôler la propreté des zones d'accueil clientèle et la mise en place avant le service pour garantir un service efficace
- Accueillir les clients et les reconnaitre selon les normes de l'entreprise
- Connaitre parfaitement tous les menus et la conception des plats afin de conseiller de manière optimale le client sur ses envies.
- Comprendre le concept du restaurant et être en mesure de le retranscrire aux clients
- Travailler en binôme avec un commis, guider et donner des directives claires
- Assurer un travail d'équipe cohérent pour garantir un service optimal et la satisfaction des besoins des clients
- Connaitre parfaitement la carte, et les ingrédients qui la compose, leur provenance et la saisonnalité
- Être en mesure de prendre une commande, en français et a minima en anglais
- S'assurer de la qualité de service auprès des clients, et faire remonter les informations et retours aux équipes de manager
- Veiller à la bonne tenue des uniformes
- Utiliser le matériel fourni par l'entreprise avec soin

Cette liste est non-exhaustive

Profil recherché et qualités attendues :
- Vous avez la culture de l'hôtellerie haut de gamme et connaissez les standards d'exigences liés à cette culture
- Votre présentation est impeccable, vous êtes sourient et vous avez le savoir être requis et adapté à votre environnement de travail
- Vous êtes organisé, dynamique et volontaire
- Vous êtes observateur et avez le sens du détail
- Vous êtes à l'écoute
- Vous avez la maîtrise d'au moins une langue étrangère, de préférence l'anglais

- Travail en coupure
- Poste logé et nourri

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