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Description du poste
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Bernard Loiseau évoque un voyage sensoriel rare, une expérience culinaire authentique. Le Chef Patrick Bertron a sublimé l’héritage laissé par son maître en alliant simplicité, puissance des goûts et nouvelles saveurs. Mais la cuisine n’est pas le seul attrait de cette superbe demeure bourguignonne : Dominique Loiseau en a fait une adresse d’exception à tous points de vue. La salle du petit déjeuner est classée monument historique. Les salons du restaurant offrent une vue panoramique sur les jardins, côté chambres le décor est raffiné et côté spa, l’accueil est attentionné et chaleureux. Un lieu magique et intemporel où le bien-être prend tout son sens.
Afin de compléter son équipe, le chef Patrick Bertron recherche 2 pâtissiers en CDI au sein du restaurant La côte d'Or 2** et du Bistronomie Loiseau des Sens à Saulieu.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous serez responsable de l’approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l’application des normes d’hygiène.
Vous gérez et animez l’équipe qui travaille dans votre partie ; Il faudra garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ; Contrôler l’application des procédures HACCP ; Veiller à la propreté.
Pâtissier
Référence : n°115894
Ville : Saulieu
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : employe
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 16/02/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 14/02/2022
Le Relais Bernard Loiseau est composé d'un Relais & Châteaux hôtel 5 étoiles et d'un restaurant gastronomique La Côte d'Or, 2 étoiles au guide Michelin et membre de l'association Les Grandes Tables du Monde. En 2017, le Relais Bernard Loiseau s'est agrandi avec La Villa Loiseau des Sens qui comprend un Spa haute couture de 1500m2, récompensé par le grand prix du jury 2018 au Gala Spa Awards, son restaurant bio "santé-plaisir" Loiseau des Sens (une assiette au guide Michelin) et un espace séminaire.
Tous les jours, plus d'une centaine de personnes participent à la renommée du groupe Bernard Loiseau.
Si vous êtes motivé(e) et dynamique, envoyez votre CV et votre lettre de motivation au contact indiqué.
- Visitez le site internet de la société
- Visitez la page Société sur LinkedIn
- Consultez la page de présentation complète de cette société : coordonnées, offres à pourvoir, envoi d'une candidature spontanée, réseaux sociaux...
Le Relais Bernard Loiseau
Nombre de chambres et suites : 32Site internet
