Chef pâtissier

Non specifié Bora Bora

Date limite de l'offre: dimanche 19 mars 2023 01:00

de : Intercontinental Bora Bora Resort & Thalasso-Spa

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Description du poste

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Sous la direction générale du Chef Exécutif, et selon les Polices et Procédures établies par InterContinental® Hôtels Group et l’InterContinental® Bora Bora Resort & Thalasso Spa, il/elle :

•Est amené(e) à diriger l’équipe de la Pâtisserie
•Créatif, a l’esprit d’initiative pour la réalisation des desserts à l’assiette des trois restaurants du Resort
•Maîtrise parfaitement la réalisation des recettes de base (pâtes, crème, sauces et coulis, soufflés, glaces…)
•Selon la saison et les événements, confectionne les desserts en alternant les recettes classiques et spécialités de l’établissement
•Répondra et s'adaptera aux différentes demandes des clients
•Gestion du payroll et du foodcost de la pâtisserie
•Devra adapter ses cartes aux standards et thèmes des différents restaurants

PROFIL RECHERCHÉ
•Diplôme exigé : CAP, BEP ou MC Pâtisserie
•Expérience similaire dans l’hôtellerie de luxe ou restaurants gastronomiques
•Bonnes connaissances HACCP
•Capacité d’organisation, rapidité d’exécution et rigueur dans le respect des procédures de travail
•Excellents techniques d’élaboration des desserts
•Présentation impeccable et un bon relationnel client lors du service sur les buffets
•Capacité à travailler le soir, les week-ends et les jours fériés
•Pratique courante de l’anglais est très appréciée
•Devra s'adapter aussi bien aux équipes qu'aux conditions de travail rencontrées sur une île
•Connaissance sur EXCEL et WORD
•Bonne connaissance de l'anglais.

AVANTAGES

Salle de sport pour nos employés

Accès à la cafétéria pour un repas par jour durant les heures de travail

Logement en résidence sur le site de l'hôtel (pas besoin de moyen de transport)

Les vêtemens professionnels sont fournis et blanchis par l'hôtel

Le billet d'avion A-R est pris en charge par l'hôtel

Au bout de 3 mois, les employés bénéficient de 50% de réduction sur les restaurants de l'hôtel et hébergement, et 40% au Spa

Plus des tarifs très avantageux dans les autres hôtels du groupe IHG® dans le monde après 6 mois d'ancienneté

Poste recherché :
Chef pâtissier
Référence : n°159677
Ville : Bora Bora
Pays : Polynésie française
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 14/05/2023
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 19/12/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/02/2023

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

« L'InterContinental® Bora Bora Resort and Thalasso Spa dispose d'un total de 84 villas – (88 chambres) sur pilotis et s'étend sur une superficie de 12 hectares:

14 Villas Emeraude avec de superbes vues sur la plage (dont 3 accessibles pour les personnes à mobilité réduite)

16 Villas Saphir avec vue extraordinaire vers l'horizon

19 Villas Diamant avec vue magnifique sur l’île principale de Bora Bora

21 Villas Diamant Otemanu, offrant une vue parfaite du Mont Otemanu

5 Villas sur Pilotis avec piscine privée pour une magnifique vue sur la plage

5 Villas sur Pilotis Premium avec piscine privée, avec une superbe vue vers l'horizon

4 Suites Teremoana (disposant chacune de deux chambres), proposant une vue unique à 180° sur l'île principale de Bora Bora et sur le Mont Otemanu

UNE CHAÎNE HÔTELIÈRE D'AVANT-GARDE, PIONNIÈRE EN POLYNÉSIE

InterContinental Hotels & Resorts est la chaîne hôtelière de luxe leader en Polynésie, et a été une des premières à s’installer dans l’archipel. Nos resorts prennent place sur les plus beaux endroits des Îles de la Société, pour proposer à nos hôtes le meilleur de la Polynésie.

L’InterContinental Bora Bora Resort & Thalasso Spa, situé sur un îlot récifal, a été le premier hôtel de Polynésie à proposer des villas sur l’eau, placées sur pilotis entre l’océan et le lagon. Ouvert en mai 2006, le resort est équipé d’un système de climatisation écologique à la pointe de la technologie : le SWAC, alimenté par l’eau de mer des profondeurs de l’Océan Pacifique. Son spa est le premier centre de thalassothérapie au monde à utiliser l’eau de mer des profondeurs et ses minéraux marins dans tous ses soins signature.

Bien que chacune des unités hôtelières ait sa propre personnalité, les trois hôtels de la chaîne InterContinental de Polynésie Française embrassent la même philosophie. Ils s'inscrivent parfaitement dans leur environnement naturel et attachent une grande importance à la protection tant de l'environnement que des traditions locales.

Les différents services de l’hôtel sont:
- Equipe du Pôle Technique
- Equipe Economat
- Equipe Housekeeping
- Equipe Réception
- Equipe Conciergerie, Plage & Sports
- Equipe des Ressources Humaines
- Equipe de la Restauration (3 restaurants « le Sands », « Le Reef » et « Le Corail », 3 bars « Le Sands Bar », « Le South Beach Bar », « Le Bubbles », minibar et room service)
- Equipe des Cuisines (3 restaurants « le Sands », « Le Reef » et « Le Corail »)
- Equipe Administration
- Equipe Boutique

L’InterContinental® Bora Bora Resort & Thalasso Spa a reçu de nombreuses récompenses :

Four-Star Award

Forbes Travel Guide (2022)

Traveller's Choice

TripAdvisor Top 25 Hotels - South Pacific (2019)

TripAdvisor Top 25 Luxury Hotels - South Pacific (2019)

Guest Review Award 2018

Booking.com (2018)

Certificate of Excellence

TripAdvisor (2018)

Australasia's Leading Green Hotel 2018

World Travel Awards (2018)

#2 Best Resort Hotel in the South Pacific

Travel + Leisure World Best Awards (2017)

Australasia's Leading Green Hotel 2017

World Travel Awards (2017)

Traveller's Choice

TripAdvisor (2017)

Best Destination Wedding Hotel/Resort, Australia/New Zealand/South Pacific

Silver Travvy

Travvy Awards (2017)

Pour consulter les autres récompenses: http://thalasso.intercontinental.com/awards

Pour d'avantage d’informations vous pouvez consulter le site internet de notre hôtel: http://thalasso.intercontinental.com/
Pour d'avantage d’informations sur le groupe IHG®: http://www.ihgplc.com/index.asp?pageid=406