Chef de cuisine - restaurant du personnel
Date limite de l'offre: dimanche 20 août 2023 02:00de :
The Peninsula Paris
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Description du poste
Chef de cuisine - Restaurant du personnel (H/F)
Délicieusement parisien, l'hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au coeur de la capitale, à deux pas de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde. Le bâtiment iconique haussmannien se compose de 200 chambres luxueuses, dont 93 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale. En collaboration avec la formidable équipe de l'hôtel The Peninsula Paris, nous recherchons un(e) Chef de cuisine pour rejoindre notre restaurant du personnel.Principales responsabilités :
- Travailler aux côtés du Chef Exécutif David Bizet
- Apprendre et s'épanouir au sein d'un Palace parisien,
- Rejoindre un groupe hôtelier de renommée internationale.
- Définir les besoins en formation de son équipe et établir le plan de formation du service en collaboration avec le service formation.
- Animer son équipe en sachant motiver, mobiliser et entraîner les énergies à travers la tenue de réunions de service, de briefings quotidiens et d'ateliers de travail
- Assurer la gestion de son équipe en assurant le maintien d'effectifs adéquats et la productivité souhaitée
- Définir les objectifs individuels à atteindre par ses collaborateurs et effectuer le suivi des progrès réalisés tout au long de l'année.
- Proposer à sa direction les modifications d'organisation jugée nécessaires pour maintenir une efficacité constante dans l'activité de son service, en veillant en liaison avec la Direction des Ressources Humaines au respect de la législation et des accords en vigueur
- Prendre les mesures nécessaires lorsque son équipe ne respecte pas les procédures clairement communiquées.
S'assurer de la meilleure qualité de ses produits et de la réalisation des plats servis, autant au niveau goût qu'au niveau de la température et de la rapidité d'exécution pour une expérience culinaire optimale du client,
- Être responsable de la propreté et de l'hygiène de sa cuisine, ainsi que de la rotation de ses stocks
- En relation étroite avec la Direction des Ressources Humaines et Le Chef exécutif, organiser des évènements en interne à destination des collaborateurs (des journées à thème etc.).
Profil :
- Aptitude à travailler en équipe et manager
- Fonction similaire déjà exercée
- Capacité d'adaptation, autonomie
- Créativité,
- Connaissance des règles d'hygiène,
- Maîtrise des techniques de cuisson d'un restaurant d'entreprise
- Être titulaire d'un BAC PRO ? BEP ? CAP ou une expérience équivalente dans un environnement similaire.
Poste recherché :
Chef de cuisine - Restaurant du personnel
Référence : n°189636
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 06/07/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/07/2023
Chef de cuisine - Restaurant du personnel
Référence : n°189636
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 06/07/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/07/2023
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L’hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au cœur de la capitale, au 19 de l’avenue Kléber, à deux pas de l'Arc de Triomphe et de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde.
The Peninsula Paris occupe un immeuble parisien classique de la fin du XIXe siècle, aux nombreux motifs haussmanniens et néoclassiques, ayant abrité initialement l'hôtel Majestic, ouvert en 1908. Ce bâtiment chargé d’histoire a été restauré avec soin et subtilement remis au goût du jour afin de proposer un niveau de confort exceptionnel, digne du XXIe siècle. Le Peninsula comporte 200 chambres luxueuses, dont 86 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale.
Nouvelle halte incontournable de la grande gastronomie française et internationale, The Peninsula Paris rayonne également à travers ses six espaces de restauration. Ses tables « Le Lobby », « La Terrasse Kléber » dont la structure est habillée d’une verrière futuriste inédite, « Le Bar Kléber », et « Le Lounge Kléber », sont autant d’écrins privilégiés pour savourer une cuisine française de renom. La terrasse panoramique de « L’Oiseau Blanc » ravira quant à elle particulièrement les convives, offrant une vue sans égale sur Paris. Enfin, le restaurant « LiLi » proposera une cuisine cantonaise traditionnelle d’exception.
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- PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ, envoi d'une candidature spontanée, réseaux sociaux, actualités...
The Peninsula Paris
Nombre de chambres et suites : 200Site internet
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