Afin de compléter les équipes, nous recherchons un/e Sommelier. Rattaché/e au Chef Sommelier, vous aurez pour missions :

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Missions générales

• Est exemplaire dans sa manière d'être, de faire et incarne l'état d'esprit de l'hôtel
• Développer les compétences de ses collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle
• Créer un esprit d’équipe
• Applique les référentiels de service inhérents à l'hôtel
• Effectuer le service des vins et spiritueux en salle et doit susciter la vente

Principales responsabilités

Relation client

• Etabli d'excellentes relations avec les clients et les collaborateurs

Technique métier / production

• Assure la mise en place de la cave en fonction de l'activité et des révisions
• Veille au bon déroulement des services
• Organise la bonne coordination du service
• Maitrise la carte des vins des différents points de vente restauration
• Participe à la sélection et à l’achat des vins auprès des négociants avec le Chef Sommelier
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
• Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
• Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'energie, recyclage, tri des déchets...)
PROFIL RECHERCHÉ
Formation / Expériences professionnelles
• Expérience de 2 ans en tant que Sommelier

Aptitudes / Qualités
Une attitude de service axée sur l'expérience de nos clients, la convivialité, l'attention du détail, la sociabilité.

Pour réussir une harmonie d'attitude, s'assurer que chaque personnalité développera des qualités de curiosité, d'ouverture, d'initiative et d'aisance relationnelle.

• Organiser son travail avec rigueur (le classement et le rangement des vins, eaux et digestifs dans la cave)
• Savoir conseiller les vins auprès d’une clientèle internationale
• Disponibilité et réactivité
• Force de proposition
• Créativité
• Sens du détail et de la qualité
• Sens de l'organisation
• Capacité à travailler en équipe
• Dynamique
• Attitude positive et volontaire
• Intègre, impliqué(e) et motivé(e)
• Travailler dans la bonne humeur

Ce descriptif, non exhaustif, a par nature un caractère évolutif compte tenu des impératifs liés à l’organisation de l’établissement