Responsable points de ventes

Non specifié Paris
Date limite de l'offre: jeudi 2 février 2023 01:00

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Description du poste

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
C’est entre le Canal-Saint-Martin et le Marais que le Renaissance Paris Republique a choisi d’emmener ses hôtes à la rencontre des habitants, des lieux et des histoires qui font vibrer la Capitale et façonnent les parisiens.

Autrefois berceau artistique de la culture Nord-Est Parisienne, l’hôtel et le restaurant vibrent avec style dans un quartier adulé des locaux.

Le nouveau restaurant Martin et sa terrasse végétalisée de 300m² offrent aux parisiens une bouffée d’air frais et un cocon végétalisé.
Avec une capacité de 70 couverts en intérieur et de 110 couverts en extérieur, Martin est un lieu de vie où la nature s’invite en ville.

En cuisine, Notre Chef sélectionne avec soin des ingrédients de saison, méticuleusement sélectionnés auprès de fournisseurs locaux. Rythmé par les saisons, le Chef twiste ses plats par des inspirations internationales.
L’heure est aux rencontres, aux retrouvailles, au plaisir de partager…
Le bar évolue au rythme du barista et du mixologiste tout au long de la journée.

Le Mot du GM :

J’ai à cœur de créer une atmosphère de travail qui soit un plaisir au quotidien pour tous.
La bienveillance, le respect, laisser libre cours à l’expression des personnalités et à la richesse des cultures sont les valeurs qui me tiennent à cœur.
Mon but pour vous : que chacun des collaborateurs se souviennent de cette expérience comme étant le plus beau moment de leur carrière,
que ce soit à travers la fierté d’avoir été au cœur du rayonnement de l’hôtel Renaissance Paris Republique autant que par les belles rencontres qui y sont nées.
Alexandre Condette



Notre restaurant :
Martin n'est pas juste un restaurant bistrot chic niché au cœur de l'hôtel Renaissance Paris République, c'est aussi et surtout une atmosphère et la promesse de faire pétiller vos esprits et vos cœurs, pour graver chaque instant.
Les Cocktails d'Antoine et Alexis, l'Incroyable Brunch à la carte, le Goûter atomique by Yuyu, les recettes gourmandes de notre Chef Melissa Ravel. La sélection de produits du terroir par des producteurs engagés est au centre de nos priorités.
Le tout à découvrir dans cet intérieur designé par Didier Gomez ou sur la terrasse végétale cachée en plein coeur du Brooklyn Parisien.

Votre mission :
Sous la responsabilité de notre Responsable Restauration, vous serez un acteur dans la création de l’expérience clients chez Martin. Vous découvrirez une équipe jeune, dynamique et tournée vers le bien-être au travail, le partage et la bonne humeur.
Vous effectuerez l’ensemble des opérations liées à l’activité du département. Votre objectif sera de fidéliser notre clientèle et d’assurer la notoriété gastronomique du Restaurant Martin

En coordination avec l'ensemble de l’équipe :
• Chargé(e) de la gestion opérationnelle du restaurant, du bar, des banquets, terrasses, room service
• En charge de la maitrise des connaissances des équipes et de l’argumentation commerciale des plats, cocktails, vins, et story telling.
• En charge que le concept et les animations soient maitrisées, connues et promues par l’ensemble du département F&B
• Maîtriser le système d'encaissement Micros et sa programmation
• Assurer la bonne mise en place des points de vente pour un déroulé de service fluide
• Assurer un service de qualité constante pour satisfaire la clientèle et optimiser les ventes
• Coordonner l'accueil des clients pour une prise en charge immédiate
• Etre à l'écoute du client et transmettre à sa hiérarchie toutes les demandes particulières ou réclamations provenant d'un client et qu'il ne peut pas solutionner immédiatement
• En charge de la bonne application des procédures de caisses et financières
• Responsable de la propreté des points de vente, de l’entretien du matériel et du suivi des interventions techniques
• Etre garant(e) de la gestion des stocks afin d'éviter toute perte de produits (Méthode FIFO)
• Faire appliquer les règles d'hygiène en vigueur, et le suivi du plan d'entretien général et HACCP
• Animer des formations pour l'équipe et participer à l'élaboration des 15 minutes trainings
• Garantir la bonne utilisation du matériel afin d'en limiter la détérioration, la casse ou la perte
• Vérifier que les chiffres, les postings faits sur les systèmes et les documents sont entrés et complétés correctement, leur exactitude comptable et l'utilisation des codes appropriés
• Sécuriser les encaissements conformément à la politique et aux procédures, et suit les obligations comme stipulées dans le contrat de caisse

AVANTAGES

  • Nous vous proposons :
  • Un salaire de 2950€/bruts par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
  • Une prime sur objectifs de 4% de votre salaire annuel brut.
  • Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande, un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture
  • Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
  • Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
  • Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…
  • parking au sein de l'établissement offert aux employés

  • Votre profil :
  • Vous avez quelque chose d’unique qui fait de vous une personne authentique et intrigante. Vous apportez votre personnalité et votre style dans chaque expérience.
  • Vous savez guider, gerer, motiver une équipe unie, professionnelle et dynamique pour les rendre heureux au quotidien et performant.
  • Vous êtes bienveillant, rayonnant et avez à cœur de faire progresser vos collègues
  • Vous disposez d'expérience multiples de terrain que ce soit au bar, en banquet, au restaurant et au room service
  • 
    Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l’hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d’opportunités et d’évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l’envie !




Poste recherché :
Responsable Points de Ventes
Référence : n°159542
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 19/12/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 19/12/2022
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.


Renaissance Paris Republique

Nombre de chambres et suites : 121
Site internet
https://www.linkedin.com/company/renaissance-paris-r%C3%A9publiquehttps://www.facebook.com/renaissanceparisrepublique/?ref=ts&fref=tshttps://instagram.com/renaissancerepublique?igshid=YmMyMTA2M2Y=









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