Contrôleur des coûts restauration
Date limite de l'offre: samedi 18 mars 2023 01:00Rejoignez notre communauté sur Telegram et WhatsApp
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Description du poste
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le/la Contrôleur/euse des Coûts Restauration (le/la CCR) a pour responsabilité d’établir et de contrôler les coûts nourriture et boisson de l’ensemble des points de vente et de fournir des outils aux équipes opérationnelles de la Restauration en vue de respecter les budgets fixés par la Direction et les Propriétaires en début d’année.
Le/la CCR est sous la responsabilité directe du/de la Project Manager & F&B et doit travailler en étroite collaboration avec les Chefs de cuisine et les Responsables des restaurants afin de calculer, d’étudier et comprendre les coûts nourriture et boisson, d’élaborer un programme de « Menu Engineering » visant à maximiser rentabilité des restaurants et enfin d’identifier et de mettre en place les mesures correctrices nécessaires pour atteindre nos objectifs budgétaires.
Le/la CCR travaille également en étroite collaboration avec les départements Achats et Finance. Il/elle est en charge du suivi des commandes de nourriture et boisson de l’ensemble de l’hôtel, et assure le suivi de la bonne facturation de ces commandes, afin d’assurer la précision des statistiques financières.
Poste recherché :
Contrôleur des Coûts Restauration
Référence : n°165942
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire : Selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Administration / Autre
Date de mise en ligne : 01/02/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 30/01/2023PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉFour Seasons Hotels & Resorts, leader mondial en matière d'hôtellerie de luxe s'est positionné sur les plus hautes marches des classements internationaux.
Son hôtel parisien, le Four Seasons George V, plusieurs fois élu meilleur hôtel au monde avec ses 3 Restaurants et ses 5 étoiles au Guide Michelin, ses 244 Chambres et Suites et son nouveau Spa, vous propose de débuter votre carrière en rejoignant ses équipes et de poursuivre à terme une évolution dans les magnifiques hôtels du groupe Four Seasons, en Europe, en Amérique du Nord et du Sud, en Asie et au Moyen Orient.
Nous recherchons des profils opérationnels pour des recrutements dans les départements Hébergement et Restauration.
Vous considérez les relations humaines comme un véritable terrain d'expériences et d'enrichissement. Vous souhaitez vous investir au sein d'un groupe de dimension internationale, nous vous encourageons à saisir cette opportunité et serions très heureux de vous compter parmi nos équipes.
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Four Seasons Hotel George V
Nombre de chambres et suites : 245
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