Participez à l'ouverture de La Fantaisie hôtel 5*! 

La Fantaisie, rue Cadet dans le 9ème arrondissement, est la seconde adresse de la collection Leitmotiv, groupe hôtelier familial qui crée des destinations uniques au coeur de villes emblématiques en Europe.

Conçu comme une enclave fertile au coeur de la ville, l'hôtel La Fantaisie, décoré par le designer Martin Brudnizki, se veut festif, vibrant et décomplexé. L'adresse compte 63 chambres et 10 suites, un café et un restaurant, Golden Poppy, dont l'univers est imaginé par la Cheffe étoilée Dominique Crenn. Un Bar Sur Le Toit arboré ainsi qu'un spa en collaboration avec la marque parisienne Holidermie viennent compléter cet éden au coeur de l'effervescent Faubourg Montmartre.

La Fantaisie se décline en trois espaces culinaires distincts :  

 

Golden Poppy par la Cheffe étoilée Dominique Crenn. La plus américaine des cheffes françaises propose sa vision créative et saisonnière autour de plats inspirés par ses jeunes années en France et son amour pour la Californie.

 

Un café avec sa terrasse ouverte sur la rue dont la carte offre une pause végétale aux passants et résidents.

 

Un Bar Sur Le Toit. Lieu festif et perché sur les toits de Paris, le bar joue la carte des cocktails colorés et s'anime de manière inspirée, joyeuse et décalée.

 

Basée sur la cuisine de produits locaux et durables, notre offre culinaire s'inscrit dans l'ère du temps et propose une vision contemporaine de la gastronomie, dans des espaces toujours baignés de lumière.

La Fantaisie fait partie de Leitmotiv, Groupe hôtelier familial qui crée des adresses où un luxe décontracté et l'envie de générer de nouvelles connexions et émotions l'emportent.

Rejoindre nos équipes est l'opportunité de travailler au sein d'un établissement porteur de valeurs humaines fortes, qui mise sur l'écoute et le bien-être de chaque salarié.

Vos missions principales

Vous aurez la charge de promouvoir et d'animer le rooftop bar de l'hôtel tout au long de la soirée. Sous la responsabilité du/de la F&B Manager, et entouré de 2 Barmen/Barmaid et de 2 Commis, vos principales missions seront : 

• Définir les préparations mixologiques en cohérence avec la carte et veiller à faire respecter les instructions concernant la recette des cocktails

• Accompagner, former encadrer et gérer votre équipe (barmen/barmaid et commis) dans la réalisation leurs missions au quotidien, pour assurer un service de qualité et fidéliser la clientèle

• Accueillir et conseiller les clients dans leur choix en anticipant leurs besoins et en s'assurant de leur satisfaction

• Valoriser et développer les compétences de chaque membre de votre équipe

• Respecter et faire respecter les standards de qualité de l'hôtel

• Mettre en place et approvisionner le bar

• Gérer les stocks et les approvisionnements des alcools et boissons du bar et anticiper la gestion des flux des produits

• Effectuer les inventaires mensuels et annuels

• Faire respecter une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP en veillant au respect du processus de nettoyage du matériel et de l'équipement du bar

• Veiller à la pérennité du matériel mis à disposition

• Sensibiliser et veiller à la lutte contre le gaspillage (alimentaire, des produits, du matériel, de l'énergie ...)

Tous nos employés sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs, et de notre Culture. Nous encourageons nos employés à laisser s'exprimer leur personnalité unique et leur passion, mais aussi à travailler ensemble en équipe.

Compétences requises

Vous êtes idéalement issu(e) d'une formation en bar et avez une expérience réussie sur un poste similaire. Vous avez une excellente connaissance des produits, techniques et mixologie. La maîtrise de l'anglais et le sens du service client sont indispensables pour ce poste. La maîtrise d'une seconde langue étrangère est un plus.

De façon directe ou transverse, vous serez amené à travailler avec l'ensemble des services de l'hôtel. Vous devez donc faire preuve d'esprit d'équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général de l'établissement et la satisfaction des clients.

Notre engagement:

• Salaire mensuel brut entre 3850 et 4150 euros

• Contrat CDI 39h

• Politique sociale attrayante

• Possibilités d'évolution

• Groupe familial

Pour envoyer votre candidature : [email protected]