DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Afin de compléter nos équipes fidèles, nous recherchons un/une Chef pâtissier(e) pour la saison d'été dont les missions principales sont :

- Effectuer l'élaboration des desserts depuis la réception des aliments, préparation, dressage, décoration jusqu'à l'envoi
- Capacité à s'adapter à la diversité de la Maison, des clients et aux variations des flux d'activités
- Nettoyage des locaux
- Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées en température et qualité
- Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité
- Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée et à l'endroit approprié
- Effectuer un inventaire chaque mois
- Réalisation de préparations préliminaires : travailler les fruits, condiments, préparer, sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits
- Préparer les garnitures, pâtes, glaçages, coulis, sauces, sirops, crèmes,
- Réalisation de cuissons et productions
- Organisation et planification des activités
- Contrôle et entretien du poste de travail et des locaux affectés à la pâtisserie
- Savoir utiliser des matériels spécifiques à la réalisation et à la cuisson de pâtisserie dans le respect des conditions de sécurité.

PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons un/une candidat(e) passionné(e) dont les valeurs sont communes aux nôtres.
Candidat(e) ayant le sens du détail, connaissances et compétences en pâtisserie, force de proposition et créativité!
Expérience en hotellerie et boutique, dessert à l'assiette