Vieilles de quatre siècles, les belles façades de pierre de l’Hôtel de Toiras***** , dominent de leur rustique élégance l’ entrée du charmant petit Port de Saint-Martin-de-Ré, capitale historique de l’île.

Cette ancienne demeure d’armateur à l’architecture typiquement rétaise, recèle derrière ses murs un petit bijou d’hôtel de charme. Empruntant son nom à l’illustre Maréchal de Toiras qui défendit l’île au péril de sa vie, au début du 17ème siècle, contre les troupes anglaises commandées par le Duc de Buckingham, l’Hôtel de Toiras est un hôtel chaleureux dans un esprit « maison de famille ».

Raffinée et chaleureuse, l’adresse cultive un luxe discret et dégage une atmosphère élégante.
Son charme singulier réside dans l'intimité et le confort, l’ amour et le soin apportés à sa décoration, pensée jusqu ’ aux plus petits détails et inspirée par l’Histoire et les Arts Régionaux.

Attentionné et personnalisé, le service s’ accompagne toujours d’ un grand sourire et de la plus grande des disponibilités. Il est devenu le premier 5 étoiles de l’Île de Ré et de la région Nouvelle Aquitaine.

Côté restauration, Le George’s, et sa vaste terrasse à l’ambiance lounge chic et décontractée, avec une vue imprenable sur le port de Saint-Martin-de-Ré. A la fois restaurant, cave à vin, bar à cocktails et lieu pour le petit-déjeuner. La carte du George’s est à la fois éclectique et moderne, avec un solide ancrage régional. Elle met en valeur des produits locaux de qualité, et particulièrement ceux de la mer. Un service voiturier est disponible devant l'établissement chaque midi. Réservez votre offre "le panier du marché" et chaque jour offrez-vous une expérience unique en accompagnant notre Chef au marché local et choisissez ensemble vos poissons. Cette immersion culinaire est une occasion rare de partager la passion de notre Chef pour les produits locaux et de comprendre ce qui rend notre cuisine si spéciale.

Le restaurant La Table d'Olivia cède sa place au Salon d'Olivia. Ce lounge est situé à côté d’un élégant bar et son comptoir en marbre Calacatta, doté de hauts tabourets. Il s’ouvre sur un ravissant patio, sublimé par le célèbre paysagiste Louis Benech. Petit cocon aux couleurs pastel, le Salon d’Olivia est un agréable lieu de détente où il fait bon s’attarder pour lire, converser ou prendre le thé, après une balade en mer ou une promenade au grand air, dans une ambiance musicale jazzy. Profitez d'une carte réduite de notre restaurant George's dans cet espace de vie unique à Saint-Martin de Ré.

Enfin, nos clients peuvent profiter de la Villa Clarisse & Spa, notre deuxième hôtel, de sa piscine, et de son SPA Olivier Claire.