L'entrprise :

Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.
A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Pavillon Ledoyen.

Le Pavillon Ledoyen, située au coeur des jardins des Champs Élysées, est la maison indépendante la plus étoilée du monde. Plus largement, elle fait partie du Groupe Yannick Alléno, composé d'un total de 23 restaurants, en France comme à l'étranger (Dubaï, Séoul, Monaco, Londres, Monforte d'Alba en Italie).

Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.

La mission:

Rattaché(e) au Directeur de la sommellerie, nous vous proposons de rejoindre le Groupe Yannick Alléno en tant que Chef(fe) Sommelier(e).

MISSIONS :

• Concevoir l'ensemble des cartes des vins et autres beverages de tous les points de vente ;

• Informer, expliquer et conseiller le client concernant les cartes de vins et autres beverages ;

• Assurer la gestion des cartes des vins du Terroir Parisien ;

• Assurer un rôle de conseiller auprès / Répondre aux demandes spécifiques des autres établissements du Groupe ;

• Gérer les besoins de l'équipe Sommellerie : gestion des absences et des embauches en collaboration avec le directeur d'exploitation ;

• Former, informer et piloter son équipe.

Référence de l'offre : haqeofjl73

PROFIL

• Formation initiale : CAP/BEP, BAC Pro, BTS Hôtellerie-Restauration ou plus avec 1 ou 2 années de mention sommellerie ;

• Au moins 3 ans d'expérience dans la gastronomie étoilée et 2 ans dans un poste similaire ;

• Pratique des langues étrangères : anglais parlé et écrit couramment.

 
AVANTAGES

En plus d'un salaire attractif :

• CDI 39 heures ;

• 2 jours de repos consécutifs ;

• Possibilités d'évolution rapide ;

• Mutuelle d'entreprise, repas pris sur place et remboursement à hauteur 50% du titre de transport ;

• Réductions au sein de notre restaurant Père & Fils, burger par Alléno (20%) et de notre boutique de chocolat Alléno & Rivoire (30%).