En tant que Pizzaiolo, je suis en charge de l’élaboration des pizzas à la carte, de la préparation de la garniture, du pétrissage de la pâte, de la production et assure le contrôle de mon poste de travail.

J'applique les standards, procédures de production et normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel.

Représentant à chaque instant de notre luxueux établissement et de ses valeurs, je me porte garant de la satisfaction des salariés en accomplissant quotidiennement mes tâches et missions avec joie et bienveillance. Plus qu’un Pizzaiolo, je participe activement au rayonnement de l’établissement

Mes missions quotidiennes sont :

-Être responsable de son poste de travail et de sa partie.

-Réceptionner et contrôler la quantité et qualité de ses marchandises.

-Être en charge du suivi des commandes de sa partie.

-Assurer le bon déroulement du service de sa partie (Préparation de la pâte, garniture, cuissons…).

-Être responsable du suivi de l’application des normes HACCP au sein de son poste de travail.

-Participer au renouvellement des cartes.

-Avertir ses collègues et supérieurs de tout problème mettant en cause la qualité et l’excellence du service à la clientèle.

-Afin d’assurer un service et un suivi clientèle de qualité, assister et/ou remplacer ses collègues dans certaines de leurs fonctions.

PROFIL RECHERCHÉ-
Bac +2/CAP Cuisine de préférence
- 2 ans d’expériences sur un même type de poste au sein d’une cuisine de même catégorie de préférence
- Avoir des connaissances des produits relatifs à la cuisine haut de gamme
- Avoir des connaissances sur l’organisation des cuisines en hôtellerie restauration
- Avoir des connaissances du matériel
- Avoir des connaissances des produits culinaires gastronomiques
- Maîtriser les techniques de préparations, cuissons et dressages relatifs à la cuisine haut de gamme

Etre à l'écoute, autonome, organisé et l'esprit d'équipe sont des atouts indispensables pour ce poste.