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Description du poste
Chef de cuisine (H/F)
« Si vous être reconnu comme étant l’avatar du Chef d’orchestre, redoutable meneur d’hommes doté d’un esprit créatif et garant d’une gestion optimale, rejoignez-nous et devenez alors un incontournable Ambassadeur de notre établissement ! »
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Missions générales :
- Est en charge des divers points de vente (Restaurant, Bar, R&S, Banquets, PDJ) et supervise l’ensemble des activités dans la cuisine.
- Participe à la qualité de la prestation servie en salle pour la satisfaction de la clientèle.
- Encadre et dirige l’ensemble de l’équipe de cuisine ; recrutement, intégration, planning et formation des équipes.
- Est en mesure de prendre en charge la gestion complète de la cuisine ainsi que de subvenir à ses demandes.
- Assure la communication entre les différents départements de l’hôtel.
- Est responsable de la confection des menus, de la gestion des stocks, de la mise en place, du dressage, de la qualité de la prestation culinaire et de l’envoi des produits.
- Gère les achats, les stocks et les inventaires.
- Analyse et gère les coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques…).
- Responsable de l’utilisation et du respect du matériel de cuisine mis à disposition.
- Assurer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Liste non exhaustive.
PROFIL RECHERCHÉ
Qualités requises :
- Créatif.
- Esprit d’équipe.
- Pédagogue et animateur d’équipe, aisance relationnelle.
- Capacité d’adaptation.
- Sens de l’organisation, rigueur et méthode.
- Dynamisme, rapidité, efficacité, et réactivité.
- Le sens du détail, de la qualité et des règles HACCP.
- Diplomatie et maîtrise de soi.
- Bon gestionnaire.
- Passionné par la gastronomie et ses innovations.
- Formation hôtelière (BAC PRO/ BTS/ CAP cuisine).
- Expérience de minimum 2 ans en tant que chef de cuisine ou sous-chef.
- Excellente présentation, bonne élocution.
AVANTAGES
- A partir d’un an d’ancienneté, vous avez droit à un maximum de 7 nuitées offertes par année civile dans les hôtels en propriété et vous pouvez obtenir une réduction de 50 % sur vos consommations au bar et au restaurant de l’hôtel sollicité.
- Remboursement à hauteur de 50% du titre de transport.
- Cantine avec Frigo connecté, disponible à tout moment de la journée.
- Mutuelle offrant de très bonnes garanties.
Poste recherché :
Chef de cuisine
Référence : n°216892
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : -
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 14/02/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 12/02/2024
Chef de cuisine
Référence : n°216892
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : -
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 14/02/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 12/02/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé entre l'historique Opéra Garnier et la Place Vendôme, dans la célèbre rue De la Paix, l'Hôtel Westminster Paris est un joyau scintillant parmi les hôtels du centre-ville. Encadré par l’architecture haussmannienne classique depuis près de 200 ans, cet hôtel de luxe au caractère intemporel et à l’esthétique design a été le lieu de prédilection au cœur de Paris pour les voyageurs avertis et les membres de la royauté comme le duc de Westminster, que nous honorons avec Nom. Grâce à son emplacement dans le 2ème arrondissement, l'Hôtel Westminster se trouve à quelques minutes de marche des musées, monuments et attractions les plus renommés de la ville, dans le quartier des boutiques, de la mode et des divertissements. Cette riche histoire et cet héritage sont préservés aujourd'hui grâce au service attrayant et entièrement personnalisé que nous offrons à chaque invité.
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Hotel Westminster
Nombre de chambres et suites : 102Site internet
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