Le Sofitel Lyon Bellecour est la réponse faite aux voyageurs internationaux en quête d’expériences empruntes d’élégances, autour du design, de la culture, de la gastronomie et du bien-être. Nous proposons un savant mélange de culture locale et d’art de vivre à la française. Le Sofitel Lyon Bellecour s’est aujourd’hui hissé à un niveau d’excellence mondialement reconnu. Nous sommes une destination pour les voyageurs en quête de modernité où nous nous différencions par un service cousu main, une décoration élégante et une​ gastronomie inspirée et créative.

Le Restaurant Les 3 Dômes recherche son 1er chef de partie – Garde-manger H/F
Vous assisterez notre sous-chef de cuisine. Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production.
Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques.
Vous maîtrisez parfaitement les techniques de base (levage de poisson, préparation des viandes, taillage…)
Vous prenez en charge la partie garde-manger (Entrée du restaurant, entrée banquet, room service, cocktail …)
Vous managez une petite équipe.
Vous êtes responsable d’un secteur de la cuisine et en assurez l’organisation, la coordination et le service en autonomie.
Vous contribuez de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de votre travail et l'exemplarité de votre comportement

PROFIL RECHERCHÉ- Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire dans un restaurant bistronomique.
Autonomie - Capacité à travailler en équipe- Grande capacité de travail- Connaissance des normes HACCP- Pédagogue et animateur d'équipe- Rigueur, organisation et dextérité manuelle- Rapidité, efficacité et créativité- Sens du détail et de la qualité- Capacité d'écoute et d'adaptation

AVANTAGES

Cantine avec frigo connecté Foodles
Espace de détente bien aménagé
13e mois
Participation aux résultats du Groupe Accor
Mutuelle
Adhésion au programme Heartist, proposant des réductions sur les marques partenaires
Tarif préférentiel dans les hôtels, restaurants et bars du Groupe Accor
Animations et chèques cadeaux offerts par le CE

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES