Maître d'hôtel (H/F)

La famille Chevalier a offert une nouvelle jeunesse à l'hôtel “Le Saint”, rebaptisé en mars 2022 sous le nom Pavillon Faubourg Saint-Germain, en référence au Pavillon de la Reine de la place des Vosges, et au Pavillon des Lettres face à l'Elysée.
Les clés de la rénovation ont été confiées au maître de l'architecture d'intérieure Didier Benderli.

Au cœur de Saint-Germain-des-Prés, l'hôtel du Pavillon Faubourg Saint-Germain est un havre de paix à l'abri des regards indiscrets.
Il incarne le chic parisien et se distingue par son luxe feutré.

Classement 5*
47 chambres et Suites
Spa Codage & Fitness
Bar James Joyce
Restaurant Les Parisiens par Thibault Sombardier

***** Le Restaurant Les Parisiens – Le Pavillon Faubourg Saint-Germain recrute son nouveau Maître d'hôtel ! *****

En étroite collaboration avec la Directrice de la Restauration, vous serez en charge de la gestion opérationnelle du restaurant Les Parisiens, ainsi que du département de la Restauration de l'hôtel (restaurant, room service, mini bar). Vous coordonnerez l'activité du personnel de la salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle doit garantir la satisfaction du client, la qualité du service rendu et la coordination avec la cuisine.

- Contribution au développement et à la fidélisation de la clientèle
- En charge de la mise en place, de nettoyage et du rangement du matériel de l'office
- Application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Maîtrise de la carte et de la connaissance des produits
- En charge de l'équipe de restauration opérationnelle
- Formation des équipes, chef de rang et commis de salle
- Gestion de la caisse
- Responsable de l'organisation des services
- Connaissances en sommellerie
- Gestion de la boîte e-mail du restaurant
- Soutien sur la partie administrative
- Mise en place de projet de collaboration avec la direction

PROFIL RECHERCHÉ

- Sens inné du service, du détail et de l'accueil
- Vous êtes à l'écoute de la clientèle et des demandes,
- Vous maîtrisez l'anglais
- Sens du management et esprit d'équipe
- La connaissance du logiciel Medialog est un plus
- Niveau WSET2 ou WSET3 fortement apprécié

AVANTAGES

Nos avantages :

• CDI temps complet - 39h
• Horaires continus
• Remboursement à 50% des abonnements de transports en commun
• 3 jours de repos consécutifs
• Mutuelle d'entreprise avantageuse
• Uber pris en charge par l'entreprise à la fermeture des transports en commun

• Visitez le site internet de la société
• Visitez la page Société sur LinkedIn
• PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ : offres, réseaux sociaux...

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