Stagiaire f&b

Non specifié Saint-Tropez

Date limite de l'offre: jeudi 16 mars 2023 01:00

de : Hôtel de Paris Saint Tropez

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Description du poste

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le/la stagiaire sera amené(e) à intégrer sur des périodes successives les différents espaces/points de vente restauration, à savoir : Service des PDJ, du Room service, du Restaurant le Pationata, des banquets et séminaires, des Toits Lounge, des Bars, et ce afin de faire l’expérience des différentes procédures et méthodes de travail appliqués au sein de chacun de ces services.

Définition de poste :
- Participer à la mise en place du service, au dressage des tables, au nettoyage des sols et à divers travaux de préparation,
- Participer au service en salle en disposant le pain et le beurre, en effectuant le débarrassage, et en effectuant quelques tâches de service suivant les directives de votre chef de rang,
- Faire les allers retours nécessaires entre la cuisine et la salle,
- À la fin du service, assurer le débarrassage des tables et le rangement de la salle,
- Veiller au respect de la démarche qualité et des procédures en vigueur,
- Assurer un service et un suivi discret et efficace pour chaque table en respectant les protocoles établis en restauration, ainsi que les standards propres à l’Hôtel de Paris Saint-Tropez,
- Effectuer les tâches requises par votre chef de rang et/ou votre Maître d’Hôtel tout au long du service en communiquant avec ce dernier afin de constituer le binôme le plus efficace possible,
- Communiquer avec le personnel « attribué » afin de prendre connaissance des consignes, planning d’activité, informations actualisées relative à l’Hôtel,
- Assurer chaque jour avec votre chef de rang et/ou votre Maître d’Hôtel, le débriefing des précédents services effectués, dans un souci d’amélioration permanente du service,
- Être à l’écoute des clients,
- Être polyvalent de manière à pouvoir renforcer les autres services de restauration en cas de nécessité de service,
- Connaître et maîtriser les cartes ainsi que les différentes offres en restauration,
- Veiller à la propreté et à la bonne tenue du matériel et des locaux,
- Respecter les consignes de sécurité, d’hygiène ainsi que les standards de service de l’Hôtel,
- Effectuer les missions ponctuelles demandées par la direction,
- Être vigilant quant à l’application et au respect des règles de sécurité (humaine et matérielle),
- Référer et remonter les informations et commentaires au Directeur de la restauration.

Les fonctions spécifiques au poste de stagiaire affecté(e) au Room Service impliqueront notamment les missions suivantes :

- Vérifier la mise en place des plateaux / tables, respecter de la démarche qualité et les procédures en vigueur,
- Vous tenir informé par le biais de la « rooming-list » des départs et arrivées du jour, accueil Vip, et de toutes les informations relatives aux résidents,
- Tenir à jour les cardex/fiches clients résidents afin d’offrir un service personnalisé,
- Vous assurez d’un service et d’un suivi discret et efficace dans les chambres et suites pour toute commande en respectant les protocoles établis pour le service en chambre,
- Vérifier la conformité de la préparation qui va être livrée en chambre, à la commande passée,
- Vérifier et suivre les « bons » lors du service afin d’en contrôler et d’en garantir la facturation,
- Tenir rigoureusement à jour les feuilles journalières de «livraisons/débarrassage » en chambre,
- Être à l’écoute des clients, et communiquer les informations à la cuisine afin que celle-ci puisse fournir un service au plus près de l’exigence client.

PROFIL RECHERCHÉ
Anglais courant, présentation irréprochable.

AVANTAGES

Possibilité de logement dans le village,

Perspectives d'évolution,

Service de restauration Foodles,

Jours de repos consécutifs.

Poste recherché :
Stagiaire F&B
Référence : n°159309
Ville : Saint-Tropez
Pays : France
Contrat : Stage
Durée : de 5 à 6 mois
Date de début du contrat : 01/04/2023
Salaire : gratification en vigueur
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Autres (stage, VIE...)
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Logement : Possibilité de logement situé à proximité de l'Hôtel à pied (partagé par 2 salariés/stagiaires) (...) Lire l'intégralité du texte concernant le logement

Date de mise en ligne : 16/12/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 12/12/2022

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

L’Hôtel de Paris Saint-Tropez, véritable légende tropézienne situé au cœur du village mythique de Saint-Tropez est un Hôtel cinq étoiles, apprécié par les amoureux de la nature, de la gastronomie, de la fête, du shopping et de l’art de vivre à la française. Entre détente, authenticité, luxe et traditions, L'hôtel de Paris Saint-Tropez est un univers contemporain et luxueux, au design chaleureux, mêlant couleurs vives, lignes graphiques, matières nobles et naturelles.

Ses 90 chambres dont 38 suites font de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez, un audacieux et spectaculaire endroit où l’esprit des lieux est unique, où le voyageur est immergé dans une expérience à part. Inspirée des années 60 & 70, la décoration intérieure des chambres dévoile des univers très colorés. Les vues ouvrent sur les ruelles du village ou sur les toits aux tuiles en terre cuite. Certaines chambres se prolongent par une belle terrasse surplombant le patio paysager.

Au-delà de son offre Hébergement, l’Hôtel de Paris Saint-Tropez propose à sa clientèle les 2 restaurants de l’Hôtel : Les Toits Lounge et Le Pationata.

« Les Toits Lounge », Le rooftop de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez est situé au dernier étage de l’hôtel et avec sa vue à 360° sur le Golfe de Saint Tropez, accueille les clients tout au long de la journée. Le midi, avec une carte locale et savoureuse à déguster au bord de la piscine l’été ou hors saison dans la superbe salle « Bay View » avec vue mer.

Le deuxième restaurant, Le Pationata, est un véritable écrin de verdure au cœur de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez. Il accueille tous les matins pour bien démarrer la journée autour d’un petit déjeuner buffet ou à la carte. Cet espace convivial et discret devient également le cadre idéal des événements privés ou professionnels.
L’été, au cœur de sa terrasse parfumée d’essences méditerranéennes ou l’hiver dans une ambiance feutrée et chaleureuse, le restaurant Le Pationata de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez vous fait voyager.

L’Hôtel de Paris Saint-Tropez c’est aussi :
- Un parking couvert privé et surveillé de 250 places sur site,
- 3 salles de séminaire pouvant accueillir jusqu'à 350 personnes, système domotique et équipement high-tech,
- 2 Bars : Le Bar Atrium plutôt classique et Les Toits Lounge proposant des animations musicales ou artistiques
- Fitness intérieur, soins esthétiques, bar à ongles, cabines de massage dans notre Spa By Clarins de 250m².