Chef de rang (H/F)

Le SOFITEL GOLFE D'AJACCIO lance sa campagne de recrutement pour la saison estivale 2023 ! Rejoignez-nous dans un cadre idyllique pour vivre une expérience unique, à proximité des rivages et des paysages corses !

CHEF DE RANG H/F

Tu as envie de vivre une expérience enrichissante et professionnalisante au sein d'un complexe hôtelier 5 étoiles ? Sous la responsabilité de notre Chef et du Directeur F&B, tu devras contribuer à satisfaire les clients de par la qualité de ton travail. Tu seras responsable d'un secteur du restaurant et en assure l'organisation, la coordination et le service. Tu seras en charge d'assurer un accueil et un service de qualité.

Tu es issu d'une formation hôtellerie-restauration, tu parles couramment anglais et tu disposes de 2 ans d'expérience minimum sur cette fonction, avec des expériences probantes en qualité de chef de rang, dans des établissements haut de gamme (4* et 5* de préférence).

MISSIONS DU POSTE :

Technique métier et Relation client :
· Garantir la satisfaction des clients dans son rang,
· Réserver un accueil chaleureux et personnalisé au client,
· Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client,
· Etablir de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
· Connaitre parfaitement et mettre en valeur son offre restauration,
· Participer au service et le coordonne,
· Organiser et contrôler le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires.

Effectuer et contrôler :
· La mise en place du point de vente et des arrières,
· Nettoyer et ranger la salle et les arrières avant et après le service,
· S'informer avant chaque début de service sur la composition des plats,
· Adapter son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du client,
· Veiller à la pérennité du matériel mis à sa disposition,
· Appliquer les procédures et les politiques définies par la marque et l'hôtel.

Management des équipes / savoir-être :
· Appliquer des méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque,
· Participer à la bonne ambiance de travail et à la bonne cohésion de l'équipe,
· Développer les compétences des collaborateurs dont il a la responsabilité,
· Contribuer à la formation des serveurs, apprentis et stagiaires,
· Être force de proposition et conseiller le client sur les différentes prestations,

Front-office :
· Être attentif et respecte la demande du client
· Développer le CA de son point de vente grâce aux techniques de vente,
· Contribuer à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service.

Gestion :
· Être impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures en développant les ventes,
· Respecter les procédures en matière de facturation et d'encaissement,
· Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse,
· Participer ponctuellement aux inventaires.

Hygiène/Sécurité des personnes/environnement :
· Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP,
· Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
· Connaitre et appliquer les règles de sécurité de l'hôtel (incendie, secourisme au travail...)
· Connaitre et appliquer la politique du programme Planet 21.

AVANTAGES 2 jours de congés consécutifs
39h hebdomadaires,
Mutuelle,
Nuité offerte avec petite déjeuner, massage et tour en jet ski
expérience significative au sein d'un 5*

• Visitez le site internet de la société
• Visitez la page Société sur LinkedIn
• Consultez la page de présentation complète de cette société : coordonnées, offres à pourvoir, réseaux sociaux...

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