DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Un stage d’ASSISTANT(E) FOOD & BEVERAGE est à pourvoir au sein du Monte Carlo Beach.



L’Assistant(e) Food & Beverage a pour principales missions :

l'accueil, la qualité du service client et le développement du chiffre d’affaires
l'animation et la gestion des équipes
la participation à la définition des stratégies et prospectives
la garantie de la réussite des opérations et l’atteinte des engagements de qualité


Encadre, coordonne et contrôle l'ensemble du personnel et des différents services liés à la restauration (salle, cuisine, stewarding, économat et room service)
Contribue au recrutement, à la formation et à l’animation du personnel
Participe à la définition des règles de fonctionnement, pilotage, évaluation et information
Contribue à l’organisation et au développement du département de la restauration sous le contrôle du Directeur de la Restauration
Participe à la supervision de l'élaboration des menus et des cartes
Veille au développement du chiffre d’affaires


PROFIL RECHERCHÉ
Formation hôtelière
Très bonne maîtrise du Pack Office
Excellent sens relationnel, fédérateur et communicateur
Esprit d’équipe et dynamisme
Source de proposition et d’initiative
Méthodique, organisé, autonome et précis dans son analyse